Les sauces

Betterave adjika


Ingrédients de la betterave adjika

  1. Betteraves 1 kg.
  2. Sucre 1 kg.
  3. Huile végétale 1 tasse
  4. Sel 2 cuillères à soupe
  5. Tomates 3 kg.
  6. Poivron rouge doux 7 pièces
  7. Poivron rouge amer 4-6 pièces
  8. Pommes aigres 4 pièces
  9. Ail 4 têtes
  • Ingrédients principaux: poivre, tomate, betterave
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Hachoir à viande, cuillère en bois, planche à découper, couteau bien aiguisé, poêle, ail, râpe

Cuisiner la betterave adjika:

Étape 1: prenez les betteraves.

Choisissez les betteraves doivent être de forme solide et régulière. Dans les fruits déformés, la chair peut être amère et raide. Alors, prenez des betteraves crues et soigneusement rincer le sous l'eau froide avec une brosse pour légumes. Ensuite, soigneusement nous nettoyons avec un couteau de la peau et rincer à nouveau soigneusement avec de l'eau. Coupez les betteraves sur une planche à découper avec un couteau piècesafin qu'il soit pratique de passer à travers un hachoir à viande. Mettez les betteraves de côté.

Étape 2: prenez les tomates.

Pour l'adjika, nous prenons des tomates juteuses et mûres. Méticuleusement rincer les sous l'eau froide. Ensuite, nous devons éplucher les tomates. Nous procédons comme suit: prenez une tomate et à sa base faites doucement une petite incision peu profonde avec un couteau bien aiguisé traverser pour traverser. Nous mettons les tomates coupées en une seule couche dans la casserole et les remplissons complètement d'eau bouillante. Nous gardons les légumes dans l'eau 10 à 20 secondesjusqu'à ce que les coins de la peau incisée commencent à s'enrouler. Après cela, videz l'eau chaude et remplissez-la d'eau froide. Il sera très facile d'éplucher la tomate qui a déjà été refroidie en tirant sur les coins torsadés avec le côté émoussé du couteau. Couper les tomates pelées en deux parties et le mettre de côté.

Étape 3: prenez des poivrons rouges doux et amers.

Nous prenons le poivron rouge doux et chaud, soigneusement rincer sous l'eau froide courante. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé effacer la tige de poivre et découper toutes les graines en les coupant en deux. Rincer à nouveau à l'eau.

Étape 4: prenez les pommes.

Prenez des pommes vertes aigres, avec soin rincer les sous l'eau et les peler avec un couteau de la peau. Puis, sur une planche à découper avec un couteau découper les pommes ont un noyau et effacer graines. Suivant râper pommes pelées sur une râpe fine.

Étape 5: prenez l'ail.

Prenez l'ail partager ses clous de girofle. Nous nettoyons clous de girofle de la peau et les rincer abondamment à l'eau froide. Suivant sauter ail pelé à travers un sac d'ail.

Étape 6: on passe les légumes dans le hachoir à viande.

Tous les légumes sauter séparément à travers un hachoir à viande avec une grille moyenne. D'abord, dans le premier bol, sauter les betteraves crues pelées, puis, dans un autre bol, les tomates pelées et, dans le troisième bol, les poivrons colorés pelés, on passe avec du poivron rouge amer.

Étape 7: Faites cuire l'adjika.

Betteraves crues passées à travers un hachoir à viande disposer dans la poêle, ajoutez du sucre, du sel et de l'huile végétale, le tout bien mélanger cuillère en bois. Nous mettons la casserole sur une cuisinière à gaz et faisons bouillir les betteraves 30 minutes à feu moyen, en remuant constamment. Ensuite, ajoutez les tomates rouges passées dans le hachoir à viande, mélangez bien et faites bouillir à feu moyen encore 30 minutesen remuant avec une cuillère. Ensuite, au mélange de betteraves et de tomates, ajoutez les poivrons rouges doux et amers manqués, mélangez avec une cuillère et faites bouillir encore 20 minutesen remuant. À la fin du temps, ajoutez les pommes vertes aigres et l'ail haché aux légumes bouillis sur une râpe fine, mélangez bien tout et faites bouillir plus 10 minutesen remuant. Après cela, retirez la casserole du feu, mettez l'adjika sur des banques stérilisées et enrouler couvercles métalliques couvercles. Adjika de betterave est prête!

Étape 8: servez l'adjika de la betterave.

Servir l'adjika de betterave fraîche comme plat indépendant, décoré avec des herbes fraîches. Vous pouvez également le servir avec n'importe quel plat de viande ou de poisson. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin d'obtenir une sauce délicieuse et originale pour la viande ou le poisson de l'adjika, il suffit d'ajouter de la crème sure ou du jus de tomate à l'adjika avant de servir.

- - Avant de stériliser les bocaux, il est nécessaire de les examiner attentivement pour détecter les fissures et les éclats.

- - Pour éviter que les mains ne restent rouges après le nettoyage des betteraves, graisser les mains avec de l'huile de tournesol avant de nettoyer ou de couper.


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