Légumes

Carotte en sauce au lait


Ingrédients pour la cuisson des carottes dans une sauce au lait

  1. Carottes 800 gr.
  2. Lait (toute teneur en matières grasses) 2 tasses
  3. Farine de blé premium 2 c. cuillères
  4. Beurre 20 gr.
  5. Sel au goût
  6. Sucre 1 cuillère à café
  7. Persil 1 bouquet
  • Ingrédients principaux Carotte
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole, Poêle (ou ragoût), Couteau, Verre, Fouet (ou fourchette), Cuillère, Plat

Cuisson des carottes dans une sauce au lait:

Étape 1: Préparez les carottes.

Nous lavons soigneusement les carottes directement dans la pelure dans l'eau. Si nécessaire (si la saleté est très forte), vous pouvez même utiliser une brosse spéciale ou une éponge propre. Après cela, mettez les carottes dans une casserole et remplissez-la d'eau. Nous faisons bouillir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Pour cela, il suffira 10 à 15 minutes. En conséquence, les carottes devraient être de douceur moyenne. Après cela, retirez-le de l'eau bouillante, refroidissez. Avec un couteau, éplucher les carottes et les couper en grosses lanières. Les tranches doivent être d'environ un centimètre par centimètre et 3-5 cm de longueur. Ceci est nécessaire pour que les pièces ne se désagrègent pas lors du traitement thermique ultérieur et conservent leur intégrité.

Étape 2: faites cuire les carottes dans une sauce au lait.

Mélanger le lait avec deux cuillères à soupe de farine de blé préalablement tamisée. Ensuite, battez soigneusement le contenu avec un fouet ou une fourchette pour éviter la formation de grumeaux de farine. Ajouter du sel au goût et ajouter une cuillère à café de sucre. Dans une poêle ou un faitout, étalez uniformément les carottes hachées et remplissez-les de sauce au lait. Nous mettons le récipient à feu moyen et mijotons jusqu'à ce que les carottes soient prêtes. Il devrait devenir mou lorsqu'il est percé. Cette procédure peut prendre de 5 à 15 minutes. Avant d'éteindre le feu, ajoutez un morceau d'huile végétale dans la casserole.

Étape 3: Servir les carottes dans une sauce au lait.

Lavez soigneusement le bouquet de persil et hachez finement les verts. Mettez les carottes avec la sauce dans un plat commun ou en portions et saupoudrez de persil dessus. La garniture est parfaite pour les plats de poisson ou de viandeainsi que des pâtes et des céréales. Essayez-le et vous ne regretterez jamais une telle découverte culinaire. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est préférable de ramasser une jeune carotte pour un tel plat, car elle a un goût juteux et sucré. De plus, sa préparation prendra beaucoup moins de temps.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les carottes d'autres façons, par exemple: en cubes, en anneaux ou en fleurs ou étoiles coupées au figuré à partir de légumes. Le plus important est de ne pas moudre pour que les personnages restent intacts et conservent leur forme.

- - Pour enrichir le goût de la sauce au lait, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des noix hachées.


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