Les soupes

Lobahashu


Ingrédients pour Lobahash

  1. Haricots rouges 1 tasse
  2. Oignon 1 pc.
  3. Noix pelées 0,5 tasse
  4. Verts (coriandre) 1 bouquet
  5. Farine de blé premium 1 table. une cuillère
  6. Beurrer 1 table. une cuillère
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Piment rouge en poudre 0,3 cuillère à café. cuillères
  • Ingrédients principaux
  • Partie 3-4
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère à café, Cuillère à soupe, Verre, Passoire, Fourchette, Mixeur, Cuisinière, Louche, Spatule culinaire en bois, Casserole, Poêle, Bol ou assiette, Assiettes de service

Cuisson du Lobahash:

Étape 1: Faites tremper les haricots.

Le soir à la veille de la cuisson de la soupe, il est nécessaire de rincer les haricots, de les mettre dans un bol profond et de verser de l'eau froide pour qu'elle recouvre l'ensemble des haricots. Nous la laissons dans cet état toute la nuit. Cela est nécessaire pour deux raisons - le processus de trempage renvoie l'humidité aux grains, ce qui réduit le temps de cuisson, et lorsque les grains sont trempés, les substances qui compliquent le processus de digestion et provoquent la formation de gaz sont dissoutes dans l'eau.

Étape 2: faites cuire les haricots.

Ainsi, les haricots sont restés dans l'eau froide toute la nuit, et maintenant vous pouvez les faire cuire. Requis vidanger l'eau dans lequel nous avons trempé les haricots! Rincons à nouveau les haricots, puis mettons-les dans une casserole profonde, remplissons-les d'un litre d'eau fraîche et froide et mettons sur le feu. Faites cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 1,5 heure, et pour l'instant, prenons soin du reste des ingrédients.

Étape 3: Préparez les ingrédients.

Pelez l'oignon de la balle, mettez-le sur une planche à découper et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Mettez le beurre dans une poêle et faites-le fondre, puis ajoutez l'oignon haché. Faites frire l'oignon pendant 3-4 minutes, puis mettez-le dans une assiette et ma poêle - nous en avons toujours besoin. Nous lavons la coriandre et la secouons plusieurs fois pour éliminer l'excès d'humidité. Mettez sur une planche à découper et coupez finement avec un couteau bien aiguisé. Nous avons besoin de noix pelées et hachées. Pour moudre, mettez-les dans le bol du mélangeur et attendez 10 secondes jusqu'à ce que le mélangeur les amène à l'état souhaité.

Étape 4: Préparez les haricots.

Lorsque les haricots sont cuits, il est nécessaire de les jeter dans une passoire et de verser l'excédent de bouillon dans la poêle. Décoction ne pas égoutter! Nous divisons les haricots en deux parties, en mettons une pour l'instant et hachons l'autre dans une assiette profonde avec une fourchette. Ajouter quelques cuillères à soupe de décoction pour obtenir la purée de haricots, la consistance de la crème sure liquide. Ajouter les oignons hachés et frits à la purée résultante et bien mélanger.

Étape 5: Cuisson du Lobahash ...

Nous prenons la casserole, mettons le poêle et chauffons. Versez une cuillère à soupe de farine dans une casserole sèche et chauffée et, en remuant constamment avec une spatule de cuisson, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, ajoutez un peu de bouillon et mélangez - comme une sauce? Dans une casserole avec du bouillon, nous répartissons la purée de haricots avec les oignons, la sauce à la farine, le reste des haricots, la coriandre hachée et les noix. Ajouter le sel et les épices, puis porter à ébullition à feu moyen. Après cela, nous réduisons le feu à un feu lent, faisons cuire le lobahash pendant encore 10 minutes, après quoi vous pouvez le retirer du poêle et servir!

Étape 6: Servez le lobahash fini ...

Verser le lobahash fini avec une louche dans des assiettes profondes portionnées et servir. N'oubliez pas de servir également du pain noir ou du pain pita arménien. La soupe est très savoureuse et copieuse, ce qui signifie qu'elle plaira sûrement à ceux qui l'essayeront! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors du trempage, les grains augmenteront de taille, utilisez donc un bol ou une assiette profonde.

- - Au lieu d'un mélangeur, vous pouvez utiliser un mortier et un pilon. Ou, enveloppez les noix dans un film alimentaire et, posant sur une planche à découper, déroulez-les avec un rouleau à pâtisserie. Dans ce cas, le film alimentaire empêche les noix de voler dans la cuisine.

- - Essayez de faire cuire du lobahash et des haricots en conserve.

- - Ce merveilleux plat convient aux végétariens et à ceux qui observent le jeûne.


Regardez la video: Sideswiped - Ep 7 For A Nickel I Will (Octobre 2021).