Cuisson

Gâteau "à la peau foncée"


Ingrédients pour la préparation du gâteau "Smuglyanka"

Pour le test:

  1. Farine de blé premium 3 tasses
  2. Oeufs de poule 2 pcs.
  3. Margarine de cuisson 100 gr.
  4. Sucre 0,5 tasse
  5. Vanilline 1 sachet
  6. Amidon de pomme de terre 1/3 tasse
  7. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café

Pour le remplissage:

  1. Fromage cottage (9%) 400 gr.
  2. Sucre 1 tasse
  3. Crème (33%) 350 ml.
  4. Pruneaux 1 tasse
  5. Gélatine 2 cuillères à soupe

Pour le glaçage:

  1. Beurre 1 cuillère à soupe
  2. Chocolat (noir) 100 gr.
  3. Eau 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux Pruneaux
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Plat de cuisson, Bols, Mixer, Cuillère, Plat de service

Gâteau de cuisine "à la peau foncée":

Étape 1: Pétrir la pâte.

La première étape consiste à séparer les œufs des jaunes des œufs et à battre le dernier avec de la margarine et du sucre à l'aide d'un mélangeur. Dans un autre bol, mélanger la farine avec l'amidon, la vanille et la levure chimique et commencer à verser doucement dans le mélange d'huile, en fouettant avec un mélangeur. Ensuite, nous introduisons les protéines dans le mélange de farine et pétrissons la pâte avec une cuillère. Il devrait se révéler homogène, mais un peu fluide.

Étape 2: Faites cuire le gâteau.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Lubrifiez le plat de cuisson avec un morceau de beurre et étalez la pâte en la répartissant uniformément sur la surface avec une cuillère. Nous allons cuire au four pendant environ pendant 10 minutes (jusqu'à prêt). Retirer le gâteau fini du moule et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 3: Préparez la garniture.

À ce moment, nous préparerons la garniture au caillé. La première étape consiste à faire tremper la gélatine dans de l'eau bouillie (une demi-tasse). Il est conseillé de pré-refroidir la crème puis de la battre au batteur jusqu'à formation d'une crème luxuriante. Nous enlevons les graines des pruneaux et les coupons en tranches. Dans un bol peu profond, battre le sucre avec la gélatine et le fromage cottage au batteur jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous, puis ajouter les pruneaux, fouetter un peu et verser la crème-crème. Mélangez doucement le tout avec une cuillère.

Étape 4: faites cuire le glaçage.

Versez de l'eau dans un bol, ajoutez du beurre et des morceaux de chocolat, faites fondre au micro-ondes, puis mélangez le tout avec une cuillère jusqu'à formation d'une masse homogène.

Étape 5: Faites cuire le gâteau "à la peau foncée".

Nous déplaçons le gâteau refroidi sur un plat de service, répartissons la garniture uniformément sur le dessus et envoyons au réfrigérateur pendant 2 heures. Ensuite, versez-le avec du glaçage au chocolat, puis envoyez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. En plus, vous pouvez décorer avec des pépites de chocolat.

Étape 6: Nous servons le gâteau "à la peau foncée".

Coupez le gâteau infusé en morceaux et préparez du café aromatique. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous rencontrez des pruneaux secs, vous devez d'abord les tremper dans de l'eau tiède.

- - La gélatine est préférable de tremper à l'avance.

- - Si vous n'avez pas de micro-ondes, du glaçage au chocolat peut également être préparé sur la cuisinière.

- - Afin de faciliter la sortie du gâteau du moule, recouvrez-le de papier sulfurisé.