Les desserts

Gelée de Curd


Ingrédients pour faire de la gelée de caillé

  1. Fromage cottage (toute matière grasse) 400 gr.
  2. Lait (ou crème 10%) 100 ml.
  3. Gélatine 1 sachet (20-25 gr.)
  4. Crème sure (10,15 ou 20%) 400 gr.
  5. Sucre 6-8 cuillères à soupe. cuillères
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

Casserole, bol, passoire, cuillère à soupe, emporte-pièces

Cuisson de la gelée de lait caillé:

Étape 1: Préparez la gélatine.

Versez la gélatine dans une petite casserole et versez le lait ou la crème. Laissez-le 30-40 minutes pour gonflement. Ensuite, nous mettons dans un bain-marie: pour cela, nous mettons une casserole avec de la gélatine dans une plus grande casserole remplie d'eau, que nous mettons à feu moyen. Remuer la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit complètement dispersée. Ne laissez pas la gélatine bouillir. La température devrait être d'environ 60 degrés chauffer 10-15 minutes avant de dissoudre la gélatine.

Étape 2: faites cuire la gelée.

Essuyez le fromage cottage à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas de grains de caillé et broyez (mélangez soigneusement) avec du sucre. Ajouter la crème sure à la masse, mélanger à nouveau. Nous introduisons la gélatine dissoute et mélangons jusqu'à une consistance homogène. La gelée est terminée! Versez la gelée dans des boîtes en portions ou sous une grande forme, puis mettez au réfrigérateur jusqu'à solidification complète (environ 2 heures).

Étape 3: Servir la gelée de caillé.

Retirez délicatement la gelée gelée, pour cela nous abaissons le formulaire dans de l'eau chaude 10 secondeset garnir de confiture de gelée, de confiture, de glaçage au chocolat, de noix de coco et de cacao. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans la gelée, vous pouvez ajouter diverses charges - baies et fruits hachés. Ils peuvent également être disposés au fond du moule avant coulage.

- - Vous pouvez faire de la gelée de lait caillé en ajoutant du cacao à la moitié de la gelée et en la mélangeant bien. Ensuite, mettez la gelée de deux couleurs en alternance dans les moules et laissez-la durcir.

- - Il est préférable de prendre de la gélatine instantanée, car il n'a pas besoin de temps pour gonfler. Mélangez-le avec du lait et placez-le immédiatement dans un bain-marie.