L'oiseau

Poulet royal


Ingrédients du poulet royal

  1. Carcasse de poulet 1 pièce
  2. Tomate seule
  3. Champignons environ 5 pièces de taille moyenne
  4. Oeufs de poule 1 pièce
  5. Mayonnaise 2 cuillères à soupe
  6. Jambon 50 grammes
  7. Fromage 20 grammes
  8. Deux gousses d'ail
  9. Sel et poivre au goût au goût
  10. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  11. Une variété de légumes verts pour décorer les plats au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteau tranchant, Marteau ou hache pour battre la viande, Poêle à frire, Poêle avec four

Cuisine royale au poulet:

Étape 1: Coupez le poulet.

Pour commencer, nous allons soigneusement faire le poulet sans ailes. Mais pas jusqu'au bout. Un os doit encore être laissé. Ensuite, nous avons mis des papillons dessus. Pour ce faire, selon toutes les règles. Nous la renversons et la coupons. Vous pouvez immédiatement couper en deux dans le sens de la longueur, vous pouvez simplement «l'ouvrir» pour commencer. La prochaine étape est une étape très importante: l'ablation des os. Lentement, soigneusement. En conséquence, vous devriez obtenir un vrai filet, à partir duquel seuls deux os dépassent, sur lesquels les ailes étaient attachées. Rappelez-vous, nous les avons laissés au tout début? Et maintenant, nous battons soigneusement les deux moitiés, saupoudrons de sel, de poivre, d'ail haché - et sur le côté. Allongez-vous un peu.

Étape 2: faites cuire l'omelette.

Pour lui, tout d'abord, hacher finement la tomate, le jambon et les champignons et faire frire le tout dans de l'huile végétale. Si les champignons sont stressants, d'autres nobles, tels que les chers cueillis dans la forêt la plus proche, feront l'affaire. Pendant que tout cela est frit, battez l'œuf avec la mayonnaise et le mélange résultant, versez ce que nous avons dans la poêle. Puis elle dans le four. La température est recommandée à 220 degrés. Ça ne vaut pas la peine de cuire longtemps, environ dix minutes.

Étape 3: faire des rouleaux.

Pour chaque moitié de poulet, nous mettons la moitié de l'omelette obtenue. Il peut être coupé en deux. Saupoudrer de fromage râpé. N'oubliez pas, il vaut mieux prendre du fromage pas trop gras, 40-50 pour cent. Maintenant en vente pour le trouver assez facilement. Nous tournons les rouleaux - et dans le four. Dans les cas extrêmes, vous pouvez essayer d'utiliser des fils, des brochettes pour les épingles à cheveux. Mais en principe, cela devrait fonctionner sans eux. Il suffit de les étendre. Ils sont cuits au four pendant trente minutes. Mais le jeter sans surveillance n'en vaut pas la peine. Le jus ressortira dans la casserole ou la plaque de cuisson, de sorte qu'ils versent de temps en temps les petits pains par le haut. Plus sera.

Étape 4: Servir sur la table.

C'est tout. Nous coupons les rouleaux finis, les mettons sur un plat, décorons avec des verts. Servir le poulet royalement chaud. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si le poulet est gros, le four ne doit pas être chauffé à une température élevée. Il peut brûler sur le dessus, mais il ne cuit pas à l'intérieur.

- - Battez facilement le filet de poulet en l'enveloppant dans une pellicule plastique.

- - Dans une version plus complexe de cette recette, retirez la peau de la carcasse, séparez la pulpe des os et passez-la dans un hachoir à viande

- - Vous pouvez utiliser à la fois la carcasse entière et les pattes.


Regardez la video: Recette Poulet Royal au restaurant Royal Indien à Lyon (Octobre 2021).