Cuisson

Biscuit au diamant


Ingrédients pour faire des biscuits au diamant

  1. Beurre 230 grammes
  2. Sucre à glacer 100 grammes
  3. Farine de blé premium 3-3,5 tasses
  4. 0,5 cuillère à café d'essence de vanille
  5. Sel de table 0,25 cuillère à café
  6. Sucre granulé
  7. Oeuf de poulet 1 pièce
  • Ingrédients principaux Farine, sucre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Tasse à mesurer, couteau tranchant, planche à découper, cuillère à café, spatule culinaire ou mélangeur, tamis fin, réfrigérateur, plaque de cuisson, four, assiette de service

Cookies Diamond Cookies:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Refroidissez le beurre à température ambiante, placez-le dans un bol profond, ajoutez-y le sucre en poudre. Bien mélanger toutpour obtenir un mélange crémeux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser la spatule culinaire ou le mélangeur. Dans ce dernier cas, vous n'avez pas besoin de fouetter abondamment.

Étape 2: Ajoutez la farine et pétrissez la pâte.

Dans le mélange d'huile résultant, ajoutez un peu de sel, un extrait de vanille, et préalablement tamisé tamis fin farine. Maintenant, vous pouvez pétrir la pâte molle et tendre avec une spatule ou combiner.

Étape 3: Former les saucisses à partir de la pâte.

À partir de la pâte obtenue, formez de petites saucisses dont le diamètre doit être d'environ en 2 cmet la longueur environ 15-20 cm. Mettez les saucisses de la pâte sur une planche à découper, à une certaine distance les unes des autres afin qu'elles ne collent pas ensemble. Il est conseillé de saupoudrer la planche à l'avance de farine. Maintenant, mettez-les au réfrigérateur, 4 heures minimumde sorte qu'ils se sont bien congelés, et surtout, toute la nuit.

Étape 4: Graisser les saucisses avec un œuf et saupoudrer de sucre.

Lorsque les saucisses sont bien congelées, retirez-les du froid. Cassez l'oeuf dans un petit bol et battez-le légèrement avec une fourchette ordinaire. Ensuite, chaque saucisse de tous les côtés graisser avec un œuf. Ensuite, vous pouvez saupoudrer de saucisses avec du sucre, également de tous les côtés, ou les rouler directement dans du sucre.

Étape 5: Former et cuire des cookies.

Maintenant, coupez chaque saucisse en petits morceaux, dont l'épaisseur doit être environ 2 cm. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, étaler soigneusement les blancs de biscuits. Préchauffez le four à 180 degrés et placez une plaque à biscuits dessus. Cuire 20-25 minutes. Dès que les biscuits sont dorés, retirez la casserole du four.

Étape 6: Servez les biscuits au diamant.

Laisser refroidir légèrement, puis transférer dans un plat de service et servir avec du thé, du cacao ou du café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La présence de sucre en poudre, et non de sucre granulé, est obligatoire! En effet, si vous ajoutez du sucre granulé à la pâte, le résultat ne sera pas une structure aussi délicate de la pâte. Et si vous n'avez pas de sucre à glacer, broyez le sucre dans un moulin à café ordinaire, à l'état de glaçage.

- - Plus les saucisses à pâte sont longues au réfrigérateur, plus il vous sera pratique de travailler avec elles plus tard. Mais si vous n'avez pas beaucoup de temps, cela n'a pas d'importance! Vous pouvez les mettre au congélateur pendant environ 30 minutes pour qu'ils durcissent.

- - Découpez les saucisses de la pâte avec un couteau très tranchant et fin.


Regardez la video: Recette de Sablés diamants à la vanille - 750g (Décembre 2021).