Collations

Carpaccio de boeuf


Carpaccio de boeuf Ingrédients

  1. Boeuf (filet mignon) 0,5 kg.
  2. Jus de citron 2 cuillères à soupe
  3. 0,5 cuillère à café d'huile d'olive
  4. Sel au goût
  5. Épices pour la viande au goût
  6. Fromage parmesan 20 gr.
  7. Roquette 20 gr.
  8. Graines de sésame au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Bol, Emballage alimentaire, Planche à découper, Couteau de cuisine, Plat de service

Faire un carpaccio de boeuf:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

J'ai acheté du filet de bœuf frais, que j'ai immédiatement nettoyé du film et bien lavé sous l'eau froide. Ensuite, la viande doit être légèrement séchée et râpée avec du sel de l'épice. Ensuite, enveloppez-le avec du film alimentaire et envoyez au congélateur pendant 30 minutes, de sorte qu'il gèle un peu. A ce moment, la roquette est bien lavée, et nous essayons de couper le fromage en fines tranches.

Étape 2: Faites cuire le carpaccio de boeuf.

La viande congelée est immédiatement coupée en fines tranches, saupoudrée de jus de citron et d'huile d'olive, enveloppée dans un film alimentaire et toujours envoyée pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Étape 3: Servez le carpaccio de boeuf.

Mettez ensuite le boeuf sur un plat de service. Mettez la roquette et le fromage au centre et saupoudrez de graines de sésame par-dessus. Servir immédiatement. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre balsamique.

- - Parfois, du citron et du jus d'orange fraîchement pressés sont mélangés.

- - Servir le carpaccio avec du vin rouge demi-doux.


Regardez la video: Recette Carpaccio de bœuf (Octobre 2021).