Cuisson

Gâteau "Kaléidoscope"


Les ingrédients pour la préparation du gâteau "Kaléidoscope"

  1. Guimauve 300 grammes
  2. Chocolat noir 100 grammes
  3. Beurre 70 grammes
  4. Crème (toute matière grasse) 200 grammes
  5. Yaourt (tout) 500 grammes
  6. Sucre 0,5 tasse
  7. Zeste de citron ½ pièces
  8. Jus de citron 2 cuillères à soupe
  9. Gélatine 25 grammes
  10. ½ pack de gelée (5 couleurs différentes)
  11. Baies fraîches: framboises, groseilles, mûres, groseilles à maquereau, prunes, abricots (une poignée) au goût
  12. Flocons de noix de coco 1 pack
  • Ingrédients principaux Yaourt, crème
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer - 5 pièces, contenants de gelée - 5 pièces, couteau tranchant, planche à découper, bol profond, cuisinière, pots - 2 pièces, forme détachable, couverts, papier sulfurisé, mélangeur, réfrigérateur

Gâteau de cuisine "Kaléidoscope":

Étape 1: Préparez la base du gâteau.

Dans un bol profond, hachez 100 grammes de guimauve avec vos mains, ou hachez-le, comme vous préférez. Sur un petit feu, installez un bain-marie. Si vous ne savez pas comment faire cela, alors je vous explique. Prenez 2 pots, dont l'un devrait être un peu plus un autre. Remplissez une grande casserole d'eau, un peu moins de la moitié, mettez une deuxième casserole sur le dessus. Mettez le peu crémeux dedans, quand il fond, ajoutez le chocolat, remuez de temps en temps jusqu'à ce que vous apportiez le mélange à un état liquide homogène. Refroidir un peu le mélange fini, puis transférer sur la guimauve hachée, bien mélanger. Couvrez maintenant le fond et les côtés de la forme détachable avec du papier sulfurisé, puis graissez-le avec du beurre. Verser la guimauve au chocolat dans un moule et aplatir, bien serrer cuillère à soupe. Après cela, mettez le moule au réfrigérateur pour que la base du gâteau gèle un peu, environ une demi-heure.

Étape 2: Préparez la crème pour le gâteau.

Maintenant, ajoutez dans le bol avec de la gélatine un peu l'eau bouillie à température ambiante pour qu'elle gonfle un peu, puis la dissoudre dans un bain-marie. Réfrigéré fouetter la crème avec un mélangeur avec du yogourt et du sucre granulé. Battre jusqu'à ce que la masse soit crémeuse. Ajoutez ensuite le jus de citron et son zeste au mélange. Ajoutez ensuite progressivement de la gélatine et remuez constamment. Versez la crème finie sur une base de gâteau légèrement congelée. Au centre de la masse crémeuse, mettez 5 verres en forme de cercle. Remettez le formulaire avec les verres au réfrigérateur, environ pendant 1 heure.

Étape 3: Préparez la gelée pour le gâteau et préparez le fruit.

Dans des récipients séparés, diluer 0,5 sachets de gelée avec 125 ml bouilli chaud l'eau, puis refroidir à température ambiante. Rincez soigneusement les baies et les fruits sous l'eau courante froide, puis séchez-les. Coupez les fruits en petites tranches ou en tranches à votre guise.

Étape 4: Formez un gâteau.

Retirez le gâteau du réfrigérateur, retirez soigneusement les verres. Au fond des évidements résultants, placez un peu de baies et de fruits, puis versez doucement dessus avec de la gelée légèrement réfrigérée. Essayez de choisir la couleur de la gelée en fonction de la couleur du fruit. Quand tout est prêt, mettez le moule à gâteau au réfrigérateur, au moins 2 heures pour la solidification.

Étape 5: Servez le gâteau kaléidoscope.

Après ça, proprement retirer le gâteau du moule. Garnir ses côtés de tranches de guimauves, trempées d'un côté dans la gelée restante à moitié congelée. Saupoudrer de flocons de noix de coco colorés sur le dessus. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans d'autres domaines, vous pouvez décorer un tel gâteau de manières complètement différentes, en utilisant diverses crèmes et décorations spéciales pour les produits de confiserie, fantasmez simplement.

- - Pour faciliter le retrait des verres du gâteau, versez-y de l'eau chaude une par une et retirez-les soigneusement.