Salades

Salade d'algues aux œufs de caille


Ingrédients pour faire une salade d'algues aux œufs de caille

  1. Chou marin 200 g
  2. Oeufs de caille 8 pcs.
  3. Pois verts en conserve 0,5 boîte
  4. Betteraves (de préférence jeunes) 1 petit morceau.
  5. Verts (persil, ciboulette, aneth), 1 bouquet
  6. Table à huile d'olive 3. cuillères à vinaigrette
  7. Citron 0,5 Pcs.
  8. Du sel à volonté
  • Ingrédients principaux: algues, oeufs
  • Partie 3-4

Inventaire:

Cuillère à soupe, couteau, planche à découper, ouvre-boîte (ouvre-porte), assiette, bol, casserole, assiette creuse, bol de service, fourchette ou fouet, râpe, grattoir en métal pour la vaisselle

Faire une salade d'algues avec des œufs de caille:

Étape 1: faites bouillir les betteraves.

Tout d'abord, nous devons verser une petite quantité d'eau dans la casserole et baisser les betteraves lavées à l'eau courante. Nous mettons la casserole sur le poêle et allumons le feu à un niveau moyen de combustion. Les betteraves doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les jeunes betteraves vont bouillir pendant 40 minutes, pour faire bouillir l'eau le plus tôt possible, ajoutez-y un peu de sel. Les betteraves prêtes doivent d'abord être refroidies, pelées et râpées sur une râpe grossière.

Étape 2: Préparez les ingrédients.

En attendant, ou plus tard, lorsque les betteraves sont en route, nous versons maintenant l'eau dans le bol et y déposons la bonne quantité d'oeufs de caille. Faites-les cuire jusqu'à 6 minutes. Ensuite, épluchez les œufs et coupez chaque œuf en deux. Déposer temporairement les œufs finis dans une assiette. Nous lavons soigneusement le citron avec de l'eau courante et trois grattoirs durs pour la vaisselle. Cela est nécessaire pour éliminer le revêtement de cire possible, qui est souvent appliqué dans les magasins pour le meilleur brillant des fruits. Nous coupons le citron en deux et pressons le jus de la moitié dans un verre ou un autre récipient. Rincez les légumes verts, puis secouez pour éliminer l'excès d'eau. Broyer les verts avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper. Et j'ai presque oublié - ouvrez un pot de pois verts et videz-en un peu d'eau.

Étape 3: Préparez une vinaigrette aux algues avec des œufs de caille.

Rien de surnaturel - mélangez l'huile d'olive et le jus de citron dans une assiette creuse, puis fouettez légèrement la sauce avec une fourchette ou un fouet. Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser du tournesol, mais le premier est beaucoup plus utile. Si vous le souhaitez, un peu de sel et d'épices peuvent être ajoutés à la vinaigrette. Cependant, gardez à l'esprit que les algues sont salées seules

Étape 4: Faites cuire et servez la salade d'algues avec des œufs de caille.

Pour cuisiner, nous avons besoin d'un saladier dans lequel nous placerons des ingrédients pré-préparés - algues, betteraves râpées, pois verts et œufs de caille coupés en deux. Versez la salade avec une sauce spécialement préparée et décorez-la avec des herbes. La salade est prête et vous pouvez la servir à table! Servez-le en accompagnement du plat principal de poisson, de viande ou de volaille. Ce délicieux et, surtout, sain, est parfait pour un dîner léger en semaine, ou comme collation en vacances! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La composition de la salade peut être modifiée. Essayez de le faire cuire en retirant les pois verts et les betteraves bouillies de la recette, et utilisez plutôt des oignons, qui devront être hachés et frits dans une petite quantité d'huile végétale.

- - Le chou marin peut être bouilli.

- - Au lieu du jus de citron, vous pouvez ajouter du vinaigre balsamique à la sauce vinaigrette, qui ne nécessitera qu'une cuillère à soupe.

- - Lors de la cuisson, les œufs de caille sont placés dans de l'eau froide. Il devrait suffire de couvrir complètement les œufs.

- - Les œufs de caille sont beaucoup plus sains que le poulet. Jugez par vous-même - ils contiennent 5 fois plus de potassium, 4 fois plus de fer et 2,5 fois plus de vitamines B1 et B2.