La viande

Porc à la sauce aigre-douce à l'ananas


Ingrédients pour faire du porc dans une sauce aigre-douce à l'ananas

  1. Porc 500 gr. (longe)
  2. Ananas en conserve 300 gr.
  3. Sauce de soja 100 ml.
  4. Farine de blé premium 1 cuillère à soupe. une cuillère
  5. Amidon 1 cuillère à soupe. une cuillère
  6. Pâte de tomate 4 c. cuillères
  7. Vinaigre 9% 2 c. À thé
  8. Sucre 40 gr.
  9. Verts (aneth, persil) au goût
  10. Sel au goût
  11. Piment au goût
  12. Huile végétale pour frire 3-4 cuillères à soupe. cuillères
  • Ingrédients principaux: porc, ananas
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol, couteau de cuisine, poêle, cuillère à soupe

Cuisson du porc dans une sauce aigre-douce à l'ananas:

Étape 1: faites mariner le porc.

Nous lavons un morceau de porc avec de l'eau courante froide, épluchons les films et la graisse avec un couteau, puis les coupons en petits morceaux, environ 2 par 2 cm. Saupoudrer la viande hachée de farine et d'amidon, verser la sauce soja, bien mélanger. Par consistance, la marinade devrait ressembler à de la crème sure épaisse. Laisser mariner le porc 10-15 minutes.

Étape 2: faites frire l'ananas.

Nous ouvrons le pot avec des ananas, transférons les ananas dans une passoire et rincons légèrement à l'eau froide. Coupez ensuite les ananas en cubes de la même taille que la viande. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale, chauffez et faites frire dessus des tranches d'ananas à feu vif pendant 2-3 minutes.

Étape 3: Faites cuire le porc dans une sauce aigre-douce à l'ananas.

On prend les morceaux d'ananas de la poêle, on laisse l'huile s'égoutter et on fait frire la viande dans la même huile, en remuant jusqu'à l'apparition de la croûte. La pâte de tomate, le vinaigre et le sucre sont mélangés dans un bol. Verser la sauce obtenue dans une poêle avec de la viande, y mettre des ananas, du sel et du poivre, bien mélanger, fermer le couvercle et laisser mijoter à feu moyen 15-20 minutes. S'il y a peu de liquide pendant la trempe, vous pouvez ajouter du sirop à partir d'une boîte d'ananas.

Étape 4: Servir le porc dans une sauce aigre-douce à l'ananas.

Mettez le porc préparé dans une assiette, saupoudrez d'herbes et servez avec des baguettes comme appareils. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez également ajouter du poivron au plat, le couper en cubes et l'ajouter à l'ananas lors de la friture.

- - Les plats chinois ont le plus souvent un goût épicé, donc traditionnellement il devrait y avoir beaucoup de poivre.

- - Servir le porc aux graines de sésame au moment de servir.

- - La pâte de tomate peut être remplacée par du ketchup.

- - Le riz frais à grains longs convient bien comme accompagnement.