Cuisson

Biscuits crépitants hongrois


Ingrédients pour faire des craquelins de bacon en hongrois

  1. farine de blé 500 gr.
  2. crépitements 300 gr.
  3. pommes de terre bouillies 100 gr.
  4. 2 œufs
  5. sucre 150 gr.
  6. levure chimique pour pâte 1 paquet
  7. pincée de sel
  8. sucre glace 100 gr.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions

Inventaire:

hachoir à viande, cuillère, rouleau à pâtisserie, bol, plaque à pâtisserie, planche à découper

Cuisson des crépitements en hongrois:

Étape 1: Passez à travers un hachoir à viande.

Deux fois on passe à travers un hachoir à viande, de préférence de petites cretons et des pommes de terre déjà bouillies.

Étape 2: Pétrir la pâte.

Versez la farine préalablement tamisée sur une planche à découper. Au milieu de la diapositive, créez une petite échancrure, sous la forme d'un entonnoir avec des bords. Versez-y de la levure chimique, mettez des cretons et des pommes de terre déjà hachés. Ensuite, ajoutez le sucre, une pincée de sel et battez les œufs. Écraser soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère pour faire du mélange une masse homogène. Après cela, vous pouvez dérouler la pâte avec vos mains, de sorte qu'à la fin, elle devienne épaisse et douce.

Étape 3: Étalez la pâte.

Divisez la pâte obtenue en deux parties, chacune s'étalant en couches. Leur épaisseur doit être d'environ 1 à 2 cm et la pâte doit être déroulée sur une surface plane, abondamment saupoudrée de farine afin qu'elle ne colle pas. Ensuite, coupez les biscuits ronds ou les baguettes à votre guise.

Étape 4: Servez des biscuits crépitants hongrois.

Préparez le four pour la cuisson en le chauffant jusqu'à 180-200 degrés. Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée à une courte distance les uns des autres. Pendant que le four chauffe, ils infusent un peu et deviennent environ 2 fois plus gros que la forme d'origine. Lorsque vous voyez que le cookie est doré, cela signifie qu'il est déjà prêt. Laissez les biscuits hongrois prêts à l'emploi se refroidir un peu et prendre la forme dont ils ont besoin. Lubrifiez-les avec du beurre ou du jaune d'oeuf. Saupoudrez ensuite les biscuits de sucre en poudre. Après cela, transférez dans un bol propre, au fond duquel devrait être une feuille propre ou une serviette en papier. Top, pas pour longtemps, couvrir avec un torchon propre. Vous pouvez maintenant les déplacer dans une assiette et commencer un repas! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter une gousse d'ail, préalablement pressée à travers l'ail, à la pâte. Vous pouvez également ajouter un peu d'oignons frits avec des crépitements.

- - Vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer des biscuits avec des graines de pavot, des graines de carvi ou des graines de sésame.

- - Le niveau de teneur en matières grasses et en calories des cookies, vous pouvez vous ajuster en modifiant la quantité de l'ingrédient principal - les crépitements.