Les soupes

Soupe aux boulettes


Ingrédients pour faire de la soupe de boulette

Pour les boulettes, nous avons besoin de:

  1. Oeuf de poule 1 pc.
  2. Lait (toute teneur en matières grasses) 50 ml.
  3. Farine de blé premium, 6 cuillères à soupe. cuillères

Pour la soupe, nous avons besoin de:

  1. Boeuf 500 gr. (vous pouvez également utiliser du poulet, du porc et d'autres viandes)
  2. Pomme de terre 5 pcs.
  3. Poivron 4 pcs.
  4. Oignon 2 pcs.
  5. Carottes 2 pcs.
  6. Feuille de laurier 3 pcs.
  7. Huile végétale 5 cuillères à soupe. cuillères
  8. Persil 1 bouquet
  9. Sel et poivre au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Oeufs, Farine
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du mondeCuisine ukrainienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, bol, plat, râpe moyenne, cuillère, casserole (au moins 4 litres), poêle (ou casserole), tamis, soupière, plats en portion profonde

Faire de la soupe avec des boulettes:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Les pommes de terre, les oignons et les carottes doivent être pelées et soigneusement lavées à l'eau. Ensuite, coupez les oignons en petits cubes. Afin de ne pas larmoyer pendant ce processus, il suffit d'humidifier périodiquement la lame du couteau avec de l'eau froide. Nous coupons les carottes avec une râpe moyenne et coupons les tubercules de pommes de terre en 4-6 pièces en fonction de sa taille. Après ça mettre les pommes de terre hachées dans un bol d'eau sur demande pour ne pas noircir. Nous coupons le poivron en deux, en retirons la graine et la tige, puis lavons les moitiés des poivrons de tous les côtés. Ensuite, coupez-le en lanières. Viande décongelée, si nécessaire, soigneusement lavée à l'eau, nettoyée de l'excès de graisse et des films. Si vous utilisez du surlonge, coupez-le en cubes. Si vous préférez prendre la viande sur l'os, il sera préférable de la couper en morceaux sous forme cuite.

Étape 2: commencez à cuire la soupe.

Nous aspirons un peu plus de la moitié de l'eau dans la casserole et la mettons à feu moyen. Quand il bout, ajoutez la viande à l'eau et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Selon le type de viande, cela prendra un temps différent. Par exemple, le poulet cuit de 20 à 30 minutes pendant que le boeuf cuit heure entière. N'oubliez pas périodiquement de retirer la mousse de la surface du bouillon. Dans une poêle ou une cocotte dans une petite quantité d'huile végétale, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les carottes, mélanger le contenu et cuire les légumes 2-3 minutesen remuant périodiquement le contenu de la casserole. Lorsque la viande est prête, ajoutez les pommes de terre au bouillon, dont l'eau doit d'abord être égouttée. À travers 10 minutes ajouter le poivron et cuire la soupe plus 5 minutes. Après cela, ajoutez les oignons et les carottes frits précédemment et mélangez soigneusement les ingrédients.

Étape 3: Cuisson des raviolis.

Dans une assiette profonde, battre l'oeuf en le salant légèrement. Ensuite, ajoutez-y du lait et de la farine préalablement tamisée, après quoi mouvements actifs mélanger la masse pour qu'il ne se forme pas de grumeaux. La boulette pour les boulettes devrait se révéler par consistance comme la crème sure épaisse. Si votre masse s'est révélée trop liquide, ajoutez un peu plus de farine à la pâte. Ensuite, nous tapons une demi cuillère à café pâte et tremper dans un bouillon bouillant. Au toucher, la pâte se détache immédiatement de la cuillère. Et c'est ce que nous faisons jusqu'à ce que toute la pâte soit consommée. Pendant la cuisson, les boulettes augmentent considérablement, alors ne les faites pas très grosses au départ. Ensuite, ajoutez la feuille de laurier, le sel et le poivre. Nous le cuisinons sous cette forme encore 5-7 minutes.

Étape 4: Servez la soupe aux boulettes.

Après avoir éteint le feu, il est conseillé de couvrir la casserole et insister le plat pendant 5-10 minutes. De plus, pendant ce temps, il se refroidit un peu et conviendra à la nourriture. Versez la quantité requise de soupe avec une louche dans la soupière et servez-la sur la table ou remplissez immédiatement les portions de soupe. Saupoudrer de persil haché sur le dessus du plat. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il convient de noter que cette soupe peut être cuisinée avec différents types de viande de votre choix et de votre goût, ainsi que sur le bouillon. Si, pour une raison quelconque, vous ne mangez pas de produits à base de viande dans les aliments, cet ingrédient peut être complètement exclu. Le goût du plat ne souffrira pas du tout.

- - Si pour la cuisson de la soupe, vous prenez du poivre bulgare de plusieurs couleurs (par exemple, rouge, vert et jaune), le plat acquiert un aspect très efficace, beau et appétissant.

- - Pour enrichir le goût, vous pouvez ajouter du fromage à la crème à la soupe et le dissoudre complètement dans un bouillon bouillant. Dans ce cas, le plat acquiert une finition crémeuse brillante.


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