Cuisson

Galettes "Tender"


Les ingrédients pour la préparation de tartes "Tender"

Pour le test, nous avons besoin de:

  1. Farine de blé premium 800 gr.
  2. Levure sèche 40 gr.
  3. Sel 2 c. À thé
  4. Sucre 1 cuillère à café
  5. Oeuf de poule 1 pc.
  6. Margarine (ou beurre) 50 gr.

Pour le remplissage, nous avons besoin de:

  1. Pomme de terre 1 kg.
  2. Oignon 1 pc.
  3. Oeuf de poule 1 pc.
  4. Lait (toute teneur en matières grasses) 50 ml.

Pour la friture, nous avons besoin de:

  1. Huile végétale 1 tasse
  • Ingrédients principaux Pomme de terre, farine
  • 8 à 10 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle à frire, casserole, bol, passoire, coutellerie, purée de pommes de terre, planche à découper, couteau, plat

Tartes à cuire "Tendre":

Étape 1: faites cuire la pâte.

Dissoudre la levure dans 200 ml. eau chaude et y ajouter 1 cuillère à café de sucre. Laissez ce mélange jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface de la levure. Ensuite, dans un récipient profond (par exemple, un bol), tamisez la farine et mélangez-la avec du sel. Au milieu de la farine on fait un approfondissement et on y verse la levure. Ensuite, enfoncez un œuf dans la masse et ajoutez la margarine fondue (ou le beurre). Après cela, pétrir la pâte avec une cuillère. Pendant ce processus, ajoutez un peu d'eau glacée et pétrissez jusqu'à ce qu'une masse homogène devienne comme une crème sure épaisse. Couvrez-le et placez-le dans un endroit chaud. à 30 minutes pour qu'il monte et monte. Après cela, mélangez-le à nouveau et réglez-le à nouveau pour monter dans un endroit chaud 20-30 minutes.

Étape 2: Préparez la garniture.

Peler les pommes de terre, après quoi elles sont soigneusement lavées à l'eau. Coupez chaque tubercule en 4-6 pièces selon la taille de la pomme de terre et mettez-la dans une casserole. Remplissez d'eau pour que le liquide recouvre complètement les pommes de terre et mettez le récipient en feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel et continuez à cuire les pommes de terre jusqu'à cuisson complète. Selon la variété, cela prendra de 15 à 30 minutes. Dans la forme finie, il doit être facilement percé et même un peu s'effondrer. Après cela, égouttez le liquide et utilisez un poussoir spécial (ou dans un mélangeur) pour retourner les morceaux de purée. En même temps, nous y ajoutons 50 ml lait (peut être remplacé par de la crème liquide), enfoncez 1 œuf dans les pommes de terre, priez et poivrez au goût et mélangez soigneusement les ingrédients. Pelez l'oignon, rincez-le, puis coupez-le en petits cubes. Faites revenir l'oignon dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Oignon prêt à l'emploi avec purée de pommes de terre.

Étape 3: Nous formons et faisons frire les produits.

Nous lubrifions soigneusement la surface de travail de la table et des mains avec de l'huile végétale. Nous étendons la pâte dans un bol et la divisons en petits morceaux. Ensuite, aplatissez chaque morceau de pâte avec vos mains en gâteaux, mettez la garniture de pommes de terre en son milieu et pincez la tarte. Faire frire les produits dans une poêle à l'huile végétale préchauffée des deux côtés à un rougissement doré. Cela prendra en moyenne plusieurs minutes.

Étape 4: Servez les tartes tendres.

Les tartes sont très savoureuses à la fois chaudes et froides. Ils sont très doux et doux. La pâte qu'ils goûtent est tout simplement incroyable. Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- - Afin de récupérer l'excédent d'huile des gâteaux finis, vous pouvez les tenir un peu sur la grille ou les tapoter avec des serviettes en papier.

- - Comme garniture pour les tartes tendres, vous pouvez également utiliser du chou, du jambon, un œuf aux verts, du fromage cottage, du feta, des champignons, du fromage, de la citrouille, etc.


Regardez la video: Recette des Galettes Bretonnes (Janvier 2022).