Salades

Vinaigrette de légumes aux algues


Ingrédients pour faire de la vinaigrette de légumes aux algues

  1. Algues marinées 100 g
  2. Betteraves 1 petites pièces.
  3. 1 carotte
  4. Pomme de terre 3 pcs.
  5. Concombres (salés, marinés) 2 pcs.
  6. Oignons (de préférence rouges) 1 pc.
  7. Sel au goût
  8. Sucre au goût
  9. Poivre noir moulu sur la pointe d'un couteau
  10. Table de pois verts en conserve 3. cuillères
  11. Verts (persil, aneth) 1 branche pour la décoration
  12. Gingembre moulu sur la pointe d'un couteau
  13. Tableau d'huile végétale 5. cuillères
  14. Vinaigre de vin 1 thé. une cuillère
  15. Moutarde 1 table. une cuillère
  • Ingrédients principaux: algues, pomme de terre, betterave
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère à dîner, Cuillère à thé, Ouvre-boîte (ouvre-porte), Assiette, Pots, Saladier, Assiettes profondes, Fourchette ou fouet, Réfrigérateur

Préparation de vinaigrette de légumes aux algues:

Étape 1: faites cuire les légumes.

Ce n'est un secret pour personne que les légumes sont ajoutés à la vinaigrette bouillie, coupés en cubes. C'est exactement ce que nous ferons avec les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Versez de l'eau froide dans 2 casseroles et déposez les produits - dans une casserole pommes de terre aux carottes, dans l'autre - betteraves dans un splendide isolement. Notez que l'eau doit recouvrir complètement les légumes. Nous faisons cuire les betteraves séparément, car il faut plus de temps pour cuire ce légume. Donc, faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, pendant environ 15-20 minutes et 1 heure, respectivement. Le temps de cuisson dépend de la taille et de l'âge des légumes.

Étape 2: Coupez les ingrédients de la vinaigrette.

Peler les légumes bouillis et les couper avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper en cubes de taille moyenne. Peler l'oignon de la balle, rincer à l'eau courante et hacher finement et finement. Nous coupons des concombres marinés ou marinés avec des cubes de taille moyenne, tout comme le reste des légumes. Et le chou marin peut être haché si vous l'aimez plus, mais cela ne fait aucune différence fondamentale. Nous lavons les verts à l'eau courante et les secouons pour éliminer l'excès d'humidité. Ouvrez une boîte de pois verts en conserve et videz-en un peu d'eau.

Étape 3: Préparation d'une vinaigrette.

Nous mélangeons dans un bol profond ou une assiette de vinaigre de vin, d'huile végétale et de moutarde, et battons la vinaigrette avec un fouet ou une fourchette. Surpris? Mais justement cette vinaigrette est de la vinaigrette, ou plutôt de la sauce vinaigrette. Et le nom de la salade est parti d'ici. Par conséquent, nous rendons hommage à l'histoire du plat et l'assaisonnons avec cette sauce, et pas seulement avec de l'huile végétale. Ajouter à la vinaigrette et à nos épices - sel, sucre, poivre et gingembre. Après cela, fouettez à nouveau la sauce avec un fouet ou une fourchette.

Étape 4: Cuisson de la vinaigrette de légumes aux algues.

Nous avons besoin d'un saladier ou d'un plat dans lequel vous prévoyez de servir de la vinaigrette à table. Dans ce document, nous plaçons à tour de rôle nos ingrédients préparés - pommes de terre, carottes et betteraves, algues marinées en dés, oignons hachés, cubes de concombres marinés ou marinés et pois verts. Vous pouvez maintenant assaisonner la salade avec notre sauce spécialement préparée et mélanger correctement le plat fini! Si vous voulez refroidir un peu de vinaigrette, mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures.

Étape 5: Servir la vinaigrette de légumes prête à l'emploi avec des algues.

Avant de servir, décorez la vinaigrette de brins de verdure - pour que le plat soit encore plus rentable. Servir la vinaigrette de légumes aux algues est nécessaire, comme toute autre - en entrée froide pour les plats principaux. Cependant, si vous ne préparez pas cette salade pour une table de fête, elle est parfaite pour un dîner copieux et savoureux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ne conservez pas la vinaigrette assaisonnée pendant plus d'une journée. Il est préférable de faire le plein avant de servir.

- - Vous pouvez également faire de la vinaigrette avec d'autres ingrédients. Par exemple, ajoutez un ingrédient supplémentaire - du poisson en conserve et, pour ajouter de l'acidité, au lieu du vinaigre, pressez du jus de citron.

- - Si vous habillez les betteraves séparément puis les ajoutez à la vinaigrette, les légumes restants conserveront leur couleur, mais ne deviendront pas roses.