Légumes

Escalopes indiennes sans viande


Ingrédients pour la préparation de côtelettes sans viande "indienne"

  1. Pomme de terre 4 pcs.
  2. Oignon 1 pc.
  3. 1 carotte
  4. Tomate 0,5 pcs.
  5. Petits pois en conserve 2 cuillères à soupe
  6. Maïs en conserve 2 cuillères à soupe
  7. Ail 1 gousse.
  8. Jus de citron 1 cuillère à soupe
  9. Persil 2 cuillères à soupe
  10. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  11. Chapelure 2 cuillères à soupe
  12. Sel au goût
  13. Poivre noir moulu au goût
  14. Piment au goût
  15. Curcuma (au goût) au goût
  16. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Casserole, Poêle à frire, Planche à découper, Couteau de cuisine, Pelle à repasser, Déchiqueteuse, Assiettes, Bol, Plat de service

Cuire les escalopes sans viande "indienne":

Étape 1: Préparez les ingrédients.

La première étape consiste à bien rincer tous les légumes sous l'eau courante froide. Et puis nous envoyons faire bouillir les pommes de terre avec des carottes à feu moyen. N'oubliez pas de saler au goût. Notez que les carottes cuisent beaucoup plus rapidement. Par conséquent, vérifiez périodiquement sa disponibilité et en 5 minutes peut être atteint (il doit être à moitié fini). Et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à cuisson complète dans les 20-30 minutes. À ce moment, nous prenons un bol et mélangons des pois en conserve avec du maïs, ajoutons de l'aneth finement haché. Coupez les tomates, l'ail et les oignons en petits dés et placez-les dans un bol. Laisser refroidir et éplucher les carottes préparées, puis hacher finement et ajouter aux légumes. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, plongez-les dans l'eau froide pendant quelques minutes, puis épluchez-les et broyez-les dans une purée de pommes de terre (à l'aide d'un broyeur), que nous salons ensuite un peu et ajoutons des épices. Laissez-le refroidir à température ambiante.

Étape 2: Cuisson des escalopes sans viande "en indien".

Mélangez tous les légumes ensemble. Verser la farine dans une assiette, ajouter un peu d'eau et bien mélanger jusqu'à formation d'une masse liquide homogène, verser la chapelure dans une autre. Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, versons un peu d'huile végétale. À partir de la masse végétale résultante, nous formons des escalopes, que nous trempons d'abord dans le mélange de farine, puis dans la chapelure. Et mettez-le dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 3: Servez les escalopes sans viande "en indien".

Transférer les galettes finies dans un plat de service, garnir de feuilles de persil et peut être servi. Servir la crème sure comme sauce. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - J'ai cuit des pommes de terre avec des carottes dans une pelure, car avec ce traitement, elles conserveront leurs vitamines et ne bouilliront pas.

- - Choisissez des petits pois avec du petit maïs.

- - Servir un tel plat avec une salade de légumes légère et du vin blanc demi-sucré.


Regardez la video: plat indien au boeuf (Octobre 2021).