Cuisson

Biscuits de pain d'épice sur kéfir


Ingrédients pour la préparation de pain d'épices sur kéfir

Ingrédients pour la cuisson de biscuits au pain d'épice sur kéfir:

  1. Kéfir 500 millilitres
  2. Sucre 500 grammes
  3. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
  4. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe
  5. Oeufs de poule 3 pièces
  6. Du sel sur la pointe d'un couteau
  7. Farine de blé premium environ 650 grammes
  8. Huile végétale 4 cuillères à soupe

Ingrédients pour la cuisson de biscuits au pain d'épice sur kéfir:

  1. Sucre 200 grammes
  2. 2 œufs
  • Ingrédients principaux: kéfir, farine, sucre
  • Portion15 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Assiette, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, mélangeur, bol profond - 3 pièces, cuillère à café - 2 pièces, cuillère à soupe, couteau, rouleau à pâtisserie, table, assiette, pelle

Cuisson du pain d'épices sur kéfir:

Étape 1: préparez les œufs.

Prenez un bol profond. Nous y conduisons 3 œufs. Versez-leur 500 grammes de sucre. Et battre les ingrédients pour obtenir une mousse blanche avec un mélangeur. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un fouet, un mixeur ou une fourchette.

Étape 2: préparer le kéfir.

Pour rendre les biscuits au pain d'épice encore plus magnifiques, prenez un bol profond en y versant un demi-litre de kéfir du sac et battez-le avec un mélangeur jusqu'à ce que de la mousse d'air apparaisse à la surface.

Étape 3: ajoutez du soda et du vinaigre.

Après cela, nous prenons 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et versez-le sur elle 1 cuillère à soupe de vinaigre. Nous le faisons directement dans le bol dans lequel se trouve le kéfir fouetté. La soude à base de vinaigre rendra nos biscuits au pain d'épice aérés.

Étape 4: ajoutez du sel.

Ajoutez du sel, nous n'en avons pas besoin de beaucoup. Par conséquent, nous prenons un couteau, trempons dans un méli-mélo, une petite quantité de sel reste sur les extrémités du couteau. Nous en avons tellement besoin. Versez le sel d'un couteau dans un bol avec du kéfir et du soda trempé.

Étape 5: ajoutez de l'huile végétale.

Ajouter dans le bol avec les ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Dans le test, il est nécessaire que nos biscuits au pain d'épice soient cuits non seulement en surface, mais aussi à l'intérieur. Et encore une fois, battez toute la masse avec un mélangeur.

Étape 6: mélanger tous les ingrédients.

Nous prenons un bol avec des œufs fouettés dans la mousse et y versons une masse fouettée aérée de sel de vinaigre de kéfir et d'huile végétale. Ingrédients pour la pâte combinée.. Battez-les à nouveau avec un mélangeur. Nous sommes maintenant prêts pour l'étape la plus importante, la préparation de la pâte.

Étape 7: Pétrir la pâte.

Nous prenons un bol avec tous les ingrédients et y ajoutons un peu de farine. N'oubliez pas de bien mélanger le tout avec une cuillère. Afin de ne pas former de grumeaux. Lorsque la pâte ne peut pas être remuée avec une cuillère, posez-la sur la table et pétrissez avec vos mains. Ajouter progressivement la farine. La pâte doit être douce et facile à laisser. Mettez la pâte finie dans un bol profond. On lui donne un petit stand 5-7 minutes sera suffisant.

Étape 8: formez les biscuits au pain d'épice.

Pâte prête, étalez un rouleau à pâtisserie en une couche. L'épaisseur du laminé doit être d'environ 1 -1,5 centimètres. Si vous faites tout à l'œil, l'épaisseur de la pâte roulée s'obtient avec l'épaisseur d'un doigt. Nous prenons des formes pour le test et les coupons en pain d'épices rond. Si vous n'avez pas de moules pour la pâte, utilisez un verre ordinaire.

Étape 9: faites cuire les biscuits au pain d'épice.

Prenez une plaque à pâtisserie. Nous y mettons du papier sulfurisé. Lubrifiez le papier sulfurisé avec une petite couche d'huile végétale afin que nos biscuits au pain d'épice ne brûlent pas par le bas et cuisent bien. Nous y mettons des formes prêtes à l'emploi de pain d'épice. Les graisser avec de l'huile végétale, il fera dorer les biscuits de pain d'épice sur le dessus. Allumez et préchauffer le four à 180 degrés. Nous y avons mis du pain d'épice presque fini et les faire cuire de 30 à 40 minutes.

Étape 10: Cuire le glaçage

Pendant que nos biscuits au pain d'épice sont cuits, nous préparerons un glaçage sucré. Prenez oeufs 2 pièces. Brisez et séparez le jaune de la protéine. Le jaune d'œuf ne nous est pas utile. Mettez la protéine dans un bol profond, ajoutez-y 200 grammes de sucre. Battre la masse résultante avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse d'air blanc comme neige se forme.

Étape 11: terminer la cuisson des biscuits au pain d'épice.

À propos 7-10 minutes avant la fin de la cuisson des pains d'épices, les graisser avec du glaçage. Laissez-les atteindre la préparation dans le four, le reste 10 minutes. La table est recouverte de papier sulfurisé. Nous sortons le pain d'épices fini du four et le mettons sur la table préparée avec une spatule. Les biscuits au pain d'épice refroidissent. Lorsque la cerise sur leur surface durcit, les biscuits au pain d'épice seront entièrement préparés.

Étape 12: servez le plat de kéfir en pain d'épice.

Étalez le pain d'épice fini sur une assiette. Vous pouvez les servir avec de la crème de confiture, de la confiture. Vous pouvez savourer une telle gâterie avec du lait, du yaourt à boire, du thé, du jus ou du café. Mes enfants mangent des biscuits de pain d'épice sur du kéfir avec plaisir et de la nourriture sèche. Même un adulte ne refusera pas un tel délicieux. Peu de temps a été consacré à la cuisine. Mais le plaisir du plat cuisiné est immense. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez le choix d'acheter du kéfir, prenez le gras. Environ 4%. Le pain d'épice d'un tel kéfir est encore plus aéré.

- - Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pruneaux ou des abricots secs à la pâte de pain d'épices. Il s'avère très savoureux et sain.

- - Si vous avez le temps. Vous pouvez faire du glaçage au chocolat et l'appliquer sur les biscuits au pain d'épice après les avoir retirés du four. Saupoudrer de noix concassées sur le dessus. Ces biscuits au pain d'épice peuvent être préparés pour les fêtes.