Salades

Salade de poisson et craquelins


Ingrédients pour faire une salade avec du poisson et des craquelins

  1. Filet de merlu (pangasius, tilapia, saumon) 300 g
  2. Ail 3-5 gousses
  3. Laitue 2-4 folioles
  4. Tomates 2-3 pièces.
  5. Concombres frais 2 pcs.
  6. Verts (oignons verts, persil, aneth), 1 bouquet
  7. Vinaigre de vin 0,3 c. cuillères
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Romarin au goût
  11. Thym au goût
  12. Huile d'olive pour la vinaigrette
  13. Biscottes ou croûtons 200 g
  • Ingrédients principaux: Merlu, concombre, tomate
  • Partie 2-4

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère à thé, Cuillère à dîner, Cuisinière, Poêle ou ragoût, Spatule culinaire, Bol de service, Assiette profonde, Fourchette ou fouet, Serviettes en papier (serviettes), Presse-ail

Faire une salade avec du poisson et des craquelins:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous prenons soin des légumes et des herbes - ils doivent être lavés à l'eau froide courante et séchés avec des serviettes en papier. Pour sécher les verts, secouez-le plusieurs fois. Nous coupons les tomates en quartiers ou en tranches de taille moyenne, les concombres en cercles ou en cubes et les feuilles de laitue en tranches moyennes à la main - ce légume n'aime pas un couteau. Vous devez couper les légumes verts avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper, mais vous pouvez laisser quelques branches pour la décoration. Peler l'ail et le hacher avec un presse-ail. Et quelques mots sur le poisson - si vous avez acheté un filet prêt à l'emploi, puis le décongeler à température ambiante et voir attentivement s'il reste des graines sur le poisson - ils doivent être retirés. Si vous avez un poisson entier, alors il doit être coupé en filets - sur notre site Web, il y a des vidéos avec des instructions précieuses sur la façon de le faire.

Étape 2: Faites frire le filet de poisson.

Filet de pangasius ou autre poisson que vous cuisinez, vous devez saler et poivrer avant de le faire frire. Versez de l'huile d'olive dans la poêle et faites-la chauffer. Ajouter l'ail haché à l'huile et faire frire un peu pour que l'ail donne toute sa saveur à l'huile. Nous étendons les morceaux de filet de poisson dans une poêle et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 2 à 4 minutes. Retournez le poisson avec une spatule de cuisson et faites-le frire pendant encore 1 à 2 minutes, puis couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu. Attendez encore quelques minutes - et le poisson est prêt! Avant d'ajouter à la salade, le poisson doit être coupé en petits morceaux et cool! Étape 3: Préparez une salade avec du poisson et des craquelins. Nous avons besoin d'un saladier dans lequel nous allons cuisiner et servir la salade. Au fond du saladier, étalez les feuilles de laitue hachées, et sur le dessus - concombres, tomates, morceaux de filet de poisson frit et légumes verts. Ajouter du sel, du poivre et des herbes au goût, puis assaisonner d'huile d'olive et de vinaigre. Mélanger correctement la salade pour que tous les ingrédients soient saturés de vinaigrette.

Étape 4: Nous préparons et servons une salade avec du poisson et des craquelins.

Avant de servir, vous devez ajouter le dernier ingrédient - des craquelins ou des croûtons parfumés, la recette pour laquelle nous avons considéré auparavant. Pourquoi durer? Pour que les croûtons ne se mouillent pas et ne perdent pas leur croquant! Cette délicieuse salade est parfaite pour un dîner régulier et festif. Il surprendra vos invités et vos proches! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les ingrédients de la salade peuvent être modifiés à votre discrétion. Par exemple, ajoutez du chou chinois au lieu de la laitue et excluez les concombres.

- - Au lieu d'épices individuelles, vous pouvez utiliser un mélange d'épices "herbes italiennes".

- - La salade peut être assaisonnée avec de l'huile de tournesol au lieu d'olive ou de mayonnaise, mais c'est une option plus «nocive», et le goût du plat sera différent.

- - Pour cuire ce plat, il est préférable d'utiliser du poisson dans lequel il y a moins d'os.