Poisson

Carpaccio de thon à la moutarde


Ingrédients pour la cuisson du carpaccio de thon à la moutarde

Ingrédients pour faire un carpaccio de thon à la moutarde:

  1. Thon (filet) 300 grammes
  2. Moutarde 60 grammes
  3. 1-2 carottes
  4. Concombre 1-2 pièces
  5. Oignons 1 pièce
  6. Olives vertes 10 grammes
  7. Olives noires 10 grammes
  8. Persil 1 bouquet
  9. Sel de table à votre goût

Pour faire la sauce:

  1. Huile d'olive 3 cuillères à soupe
  2. Jus de citron 0,5 pièces
  3. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  4. Poivre noir moulu à votre goût
  5. Vinaigre (6%) 0,5 cuillère à café
  • Ingrédients principauxThon
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau bien aiguisé, cuisinière, casserole, bol, assiette de service, couverts

Faire un carpaccio de thon à la moutarde:

Étape 1: faites cuire le poisson.

Rincer soigneusement le filet de thon sous l'eau courante froide. Versez un peu d'eau filtrée propre dans une petite casserole, salez-la légèrement. Placer le thon dans une casserole et cuire à feu moyen. Faire cuire le poisson environ 20-25 minuteset 5 minutes avant la préparation complète, ajoutez la sauce soya, à raison de 1 cuillère à soupe. Lorsque le thon est prêt, égouttez le reste de l'eau, laissez-le refroidir. Ensuite, coupez le thon en fines tranches et déposez-le bien dans une assiette de service.

Étape 2: Préparez les autres ingrédients.

Peler les oignons et les carottes des balles et des pelures, rincer à l'eau froide et couper en petits cubes. Bien laver également les concombres et les hacher finement en cubes. Après cela, placez les légumes hachés autour du thon dans une assiette. Morceaux de poisson parfaitement mince graisser avec de la moutarde. Ensuite, déposez les olives et les olives sur le dessus (mettez une olive et une olive sur chaque morceau de poisson).

Étape 3: faites cuire la sauce.

Dans un petit bol propre et séparé, mélanger la sauce soya, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre (6%), salez et poivrez à votre guise. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, puis verser le plat avec le mélange fini.

Étape 4: Servir le carpaccio de thon avec de la moutarde.

Vous pouvez également servir la sauce finie dans un bol séparé, comme vous préférez. Le carpaccio de thon est prêt, servez-le et savourez le goût délicat du plat! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer ce plat, vous pouvez également utiliser du filet de thon surgelé, seulement avant la cuisson, vous devez décongeler le poisson à température ambiante.

- - Si vous avez la possibilité de trouver de la moutarde en trois couleurs, à savoir: jaune, vert et rouge - merveilleux! Graisser chaque morceau de poisson avec de la moutarde de différentes couleurs (il est de coutume de cuisiner ce plat en Italie)

- - Vous pouvez décorer l'assiette sur laquelle vous servirez du carpaccio avec des feuilles de laitue verte avant d'étaler des tranches de thon.