Poisson

Esturgeon italien


Ingrédients de l'esturgeon italien

  1. Filet d'esturgeon (congelé) 1 kg.
  2. Oignon 1 pc.
  3. Beurre 50 gr.
  4. Tomate 2 pcs.
  5. Vin blanc sec 100 ml.
  6. Sauce tomate (épicée) 20 gr.
  7. Citron 1 pc.
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: Osetra, tomate, vin blanc
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Poêle à frire, bol, couteau, planche à découper, plat

Cuisine italienne d'esturgeons:

Étape 1: Préparez l'esturgeon.

Pour préparer un tel plat, il est très important de choisir le bon esturgeon. Ceux-ci devraient être des morceaux de filet pur sans cartilage. Au départ, ils doivent être décongelés à température ambiante, puis retirer la peau. Pour ce faire, il est nécessaire de verser le poisson avec de l'eau bouillante, puis de retirer la peau avec un long couteau et de tirer avec les doigts, en le séparant soigneusement de la longe. Ainsi, nous nettoyons tous les morceaux de poisson. Ensuite, lavez soigneusement la viande à l'eau et séchez-la légèrement avec des serviettes ou des serviettes en papier. Coupez l'esturgeon en morceaux, mais pas très petits. La portion est considérée comme optimale sur une largeur de 5-7 centimètres.

Étape 2: faites cuire l'esturgeon.

Les oignons sont pelés et lavés soigneusement. Ensuite, coupez l'oignon en petits cubes. Dans une poêle à feu moyen, noyer le beurre, après quoi nous y ajoutons de l'oignon haché et le faisons frire un peu, en remuant de temps en temps avec une spatule. À ce moment, nous versons les tomates lavées avec de l'eau bouillante et en retirons la peau, après quoi nous coupons les tomates en petits cubes. Nous les ajoutons également à la poêle, puis faisons frire le contenu jusqu'à ce que le jus des tomates s'évapore. Versez le vin dans la poêle et déposez les morceaux d'esturgeon. Laissez-les dans la poêle à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit prêt. 5-6 minutes suffisent pour cela.pour faire frire l'esturgeon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ensuite, nous extrayons le poisson de la sauce résultante et y ajoutons de la sauce tomate chaude et le jus d'un citron, puis mélangez soigneusement la sauce.

Étape 3: Servez l'esturgeon en italien.

Servir cet esturgeon avec des pâtes ou d'autres pâtes. Lorsqu'il est servi sur des pâtes cuites mélangées à du fromage râpé, un morceau d'esturgeon est déposé et, en plus, il est abondamment arrosé de sauce préalablement préparée. C'est un plat très savoureux et rapide. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin de décongeler le poisson plus rapidement, il peut être placé dans un bol d'eau fraîche. Cette étape contribue à la décongélation la plus rapide des produits in vivo.

- - Le conseil le plus précieux lors de la coupe des oignons est de mouiller la lame du couteau et l'oignon avec de l'eau froide. Cette mesure empêche les yeux larmoyants dans vos yeux lorsque vous travaillez avec des oignons.

- - L'esturgeon est très utile pour nos poissons de corps, riche en vitamines et minéraux. À cet égard, si possible, faites-le cuire pour vous et vos enfants, dont les organismes en croissance ont particulièrement besoin de calcium.


Regardez la video: Pêche de l'esturgeon (Décembre 2021).