Poisson

Rouleau de fromage et caillebotte au saumon rose


Ingrédients pour faire du fromage en grains avec du saumon rose

  1. Fromage à pâte dure 100 gr.
  2. Fromage cottage 9% 200 gr.
  3. Fromage à la crème 200 gr.
  4. Chair de crabe 200 gr.
  5. Saumon rose légèrement salé 400 gr.
  6. Crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses) 300 gr.
  7. Gélatine 20 gr.
  8. Bouquet de persil
  9. Bouquet d'aneth
  10. Noix pour la décoration au goût
  • Ingrédients principaux: saumon rose, fromage, fromage cottage
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Mélangeur, Bol, Râpe, Casserole, Cuillère à soupe, Couteau de cuisine, Emballage alimentaire, Forme plate, Cuisinière, Réfrigérateur

Rouleau de fromage en grains au saumon rose:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Lavez l'aneth et le persil à l'eau courante froide et échaudez à l'eau bouillante. Moudre le fromage cottage, le fromage, le fromage fondu et les légumes verts dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite la crème sure et bien mélanger. Verser la gélatine dans une petite casserole, tremper dans 200 ml. eau froide sur 30 minutes (pendant ce temps, il devrait gonfler). Ensuite, mettez la casserole à feu doux et chauffez la gélatine, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ne laissez pas la gélatine bouillir! Filtrer la gélatine dissoute à travers un tamis. Trois chair de crabe (ou bâtonnets de crabe) sur une râpe grossière et ajouter au mélange de fromage en grains. On y ajoute de la gélatine et on mélange soigneusement toute la masse jusqu'à consistance lisse. Couper le saumon rose en fines tranches.

Étape 2: Nous faisons des rouleaux.

Couvrir une large forme plate (vous pouvez prendre une plaque à pâtisserie) de film alimentaire et verser la moitié du mélange de fromage en grains. Nivelez la surface du mélange avec une cuillère. Étalez la moitié des tranches de saumon rose sur le dessus. Roulez doucement le rouleau et enveloppez le dessus en polyéthylène. Nous faisons le deuxième rouleau des ingrédients restants par analogie avec le premier. Nous mettons les rouleaux au congélateur 4 heures puis mettez-le au réfrigérateur.

Étape 3: Servir le rouleau de fromage en grains avec du saumon rose.

Avant de servir, nous sortons le rouleau du réfrigérateur, saupoudrons de noix finement hachées et coupons en tranches. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si le rouleau ne se plie pas bien, attendez quelques minutes que la gélatine durcisse (vous pouvez mettre le moule au réfrigérateur).

- - Des tranches de petit pain avant de servir peuvent être déposées sur de fines tranches de pain brun.

- - Le remplissage peut être varié. Essayez de remplacer le saumon rose par des champignons, des crevettes ou du poulet.

- - Il est préférable de prendre de la gélatine instantanée, car il n'a pas besoin de temps pour gonfler. Mélangez-le avec de l'eau et mettez immédiatement à chauffer.

- - Le rouleau prêt peut être conservé au congélateur pendant 2-3 jours.


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