Poisson

River bass dans un pot


Ingrédients pour la cuisson du bar dans une casserole

  1. Perche (fraîche) 500 grammes
  2. Oignon 1 pièce
  3. Beurre (la margarine peut être utilisée) 100 grammes
  4. Pomme de terre 2-3 pièces
  5. Purée de tomates 1-2 cuillères à soupe
  6. Concombres marinés (taille moyenne) 2 pièces
  7. Crème (toute teneur en matières grasses) 2-3 cuillères à soupe
  8. Poivron rouge moulu à votre goût
  9. Oignon vert 0,5 botte
  10. Eau pure filtrée 1 tasse
  • Ingrédients principaux perche
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule en bois, Four, Plaque à pâtisserie, Pots, Essuie-tout de cuisine

Cuisson du bar dans une casserole:

Étape 1: Préparez les ingrédients végétaux.

Peler les oignons, bien rincer sous un jet d'eau froide courante, puis les couper en demi-anneaux. Rincez les pommes de terre sous l'eau, épluchez-les. Retirez tous les trous de ver et les taches sombres, le cas échéant, sur le tubercule. Ensuite, coupez-le en cubes de taille moyenne.

Étape 2: Nous nettoyons et coupons la perche.

Bien rincer sous l'eau courante. Attention à ne pas vous couper sur leurs pointes. Ensuite, placez-le sur une planche à découper pré-enduite d'essuie-tout en papier et nettoyez les écailles avec un couteau bien aiguisé (tenez la queue d'une main et grattez de la queue à la tête contre la croissance des écailles de l'autre). Coupez les nageoires, la tête et la queue du poisson. Coupez le ventre du poisson et éviscérez-le. Rincez ensuite le poisson, faites coupe profonde, le long de la crête de poisson et séparez le filet de la crête, retirez tous les os. Coupez le filet de poisson en gros morceaux. Laver les concombres et les couper en petits cubes.

Étape 3: Mettez les ingrédients dans des pots.

Mettre la poêle à feu moyen, bien la réchauffer, puis ajouter le beurre (margarine), faire fondre légèrement. Après cela, ajoutez l'oignon haché dans la poêle, faites-le frire à feu doux jusqu'à coloration dorée. N'oubliez pas de le remuer périodiquement pendant la friture pour qu'il ne brûle pas et frite uniformément de tous les côtés. Après cela, placez l'oignon fini au fond des pots en argile. Mettez les pommes de terre hachées dessus. Saupoudrez ensuite de poivre noir, ajoutez de l'eau, de manière à ce qu'elle recouvre presque toutes les pommes de terre.

Étape 4: Faites cuire la perche dans une casserole.

Préchauffer le four jusqu'à 200-220 degrés. Des pots de légumes sont envoyés pour cuire. Vérifiez périodiquement la douceur des pommes de terre avec une fourchette ou un couteau (elles doivent être facilement percées). Lorsque les pommes de terre deviennent molles, ajoutez un peu d'eau dans les pots, puis ajoutez la tomate, les concombres hachés et le poisson. Saler légèrement dessus, puis verser la crème, couvrir les pots avec un couvercle et laisser mijoter le plat jusqu'à cuisson. Ça prend du temps 25-30 minutes.

Étape 5: Servez le bar dans une casserole.

Lorsque le plat est prêt, retirez les casseroles du four, ouvrez les couvercles et saupoudrez le plat de légumes verts finement hachés. Après cela, servez le plat chaud sur la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin de simplifier grandement le nettoyage de la perche des écailles, abaissez-la pendant plusieurs secondes dans de l'eau bouillante. Procédez ensuite au nettoyage.

- - Afin d'éviter les injections avec des pointes qui sont sur la carcasse de la perche, il est recommandé de couper le poisson dans des gants en caoutchouc.

- - Aussi, afin de simplifier le nettoyage du poisson, vous pouvez saler le poisson le soir et le nettoyer le matin. Les écailles seront nettoyées comme du poisson ordinaire.

- - Si vous utilisez de grandes casseroles, le plat peut être servi sur la table et dans des assiettes de service, après l'avoir préalablement disposé.


Regardez la video: KEP Pot River Bass (Décembre 2021).