Les soupes

Soupe au poulet au lait


Ingrédients pour faire de la soupe au lait de poulet

  1. Lait au four 2,5-3 litres
  2. Filet de poulet 250-300 grammes
  3. Pomme de terre 4 morceaux moyens
  4. Crème 20% de matières grasses 250 grammes
  5. Cèpes 200-250 grammes
  6. Vermicelles 70-100 grammes
  7. Oignon 1 pièce
  8. Carotte 1 pièce
  9. Persil 1 bouquet
  10. Coriandre 1 bouquet
  11. Céleri 1 bouquet
  12. Huile végétale 50-70 grammes
  13. Sel et poivre au goût au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons, lait
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole d'un volume de 4 litres ou plus, Poêle à frire, Outil de coupe (couteaux), Râpe moyenne, Bol peu profond, Poêle

Cuisson de la soupe au lait de poulet:

Première étape: préparer la viande.

Décongeler le filet de poulet (s'il est congelé), le laver très soigneusement sous l'eau courante et essayer de le hacher finement en cubes avec un couteau. Versez tout notre lait cuit dans la poêle, jetez-y le filet haché et mettez-le au feu. Porter à ébullition (voir que le lait ne coule pas!) Et réduire immédiatement le feu. Laissez la viande bouillir à feu doux pendant environ 20-30 minutes.

Deuxième étape: préparer le reste des ingrédients.

Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, les coupons en petits cubes et après une demi-heure de cuisson de la viande, nous les ajoutons à la poêle. Saler et poivrer au goût. Nous lavons les champignons sous l'eau courante, les hachons finement avec un couteau et les envoyons également dans la casserole. Ma coriandre, déchiquetée et là aussi. Soit dit en passant, tout cela se fait en une seule étape. Ensuite, le feu peut être ajouté un peu, de sorte qu'il se révèle être comme moyen.

Étape trois: Continuez à cuire la soupe.

Nous nettoyons et lavons les carottes. Après l'avoir frotté sur une râpe moyenne. Nous nettoyons l'oignon de la balle et procédons à la procédure désagréable, à savoir sa coupe. Nous essayons de couper l'oignon aussi petit que possible. Dès que nous l'avons coupé, mettez la casserole sur le feu à côté de la casserole, versez un peu d'huile végétale et versez nos oignons. Faites frire un peu et ajoutez les carottes. N'oubliez pas de remuer tout cela, sinon cela brûlera.

Quatrième étape: ajoutez tout le reste.

Nous lavons le persil et le céleri dans l'eau, et essayons soigneusement de hacher le plus finement possible. Verser déchiqueté dans des plats propres. Ajouter les vermicelles dans la casserole, attendre, en remuant, pendant environ cinq minutes et ajouter les oignons frits et les carottes à la soupe. Encore une fois, réduisez le feu au minimum. Avec précaution, en remuant, versez la crème. Broyer sur le dessus avec des légumes verts (pas tous), couvrir sans serrer et laisser bouillir encore 10-15 minutes.

Cinquième étape: servir à table.

Après un maximum de 20 minutes après la dernière action, notre soupe de poulet au lait est prête. Verser délicatement la louche sur des assiettes, écraser avec le reste des légumes verts et servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - lors du choix du poulet, ne pas économiser, car meilleure sera la viande, meilleur sera le goût de la soupe. La meilleure option serait un filet avec un poulet domestique.

- - Alternativement, vous pouvez faire vous-même du lait cuit, car il y a suffisamment de recettes sur le net.

- - champignons pour la soupe, vous pouvez prendre à la fois du blanc et des champignons.


Regardez la video: Soupe de poulet au lait de coco (Octobre 2021).