Poisson

Saumon à la purée de haricots


Ingrédients pour la cuisson du saumon avec de la purée de haricots

  1. Filet de saumon (frais surgelé) 800 grammes;
  2. Haricots blancs en conserve 800 grammes;
  3. Ail 1 gousse;
  4. Huile d'olive 120 millilitres;
  5. Jus de citron 1 cuillère à soupe;
  6. Zeste de citron râpé 1 cuillère à soupe;
  7. Paprika 1 pincée (moulue);
  8. Sel au goût;
  9. Poivre noir moulu au goût.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde Cuisine finlandaise

Inventaire:

Couteau;, Planche à découper;, Ragoût;, Cuisinière;, Fouet (mixeur, mixeur) ;, Poêle à frire;, Casserole;, Assiettes.

Cuisson du saumon à la purée de haricots:

Étape 1: Préparez une purée de haricots.

Peler l'ail, laver et hacher à travers une râpe fine. Broyer les haricots dans un mélangeur et mélanger avec l'ail et le beurre jusqu'à consistance lisse. Verser dans une casserole et mettre à feu doux, environ pendant 10 minutes. Mélange occasionnel mélanger.

Étape 2: Faites le plein.

Bien mélanger jusqu'à consistance lisse: jus de citron, huile, zeste de citron, paprika et une pincée de sel.

Étape 3: Couper le filet de saumon et graisser la vinaigrette.

Filet de saumon coupé sur grand 4 portions. Graisser généreusement la vinaigrette au poisson.

Étape 4: Faites frire le poisson des deux côtés.

Faire frire le poisson dans une poêle préchauffée, dans l'huile d'olive, pendant 4 minutes à feu moyen, de chaque côté.

Étape 5: Servir le saumon avec une purée de haricots.

Le service des plats se fait chaud. Un «point culminant» spécial lui est donné par la purée de haricots, sur le fond de laquelle le poisson acquiert un goût et un arôme plus lumineux. Le saumon et la purée de pommes de terre peuvent être utilisés pour décorer verts frais, tranches de légumes frais, ail. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Sauce moutarde, adjika épicée, raifort épicé peut être servi avec du poisson;

- - Un effet intéressant peut être obtenu en saupoudrant des morceaux de poisson de fromage à pâte dure râpé - à la toute fin de la cuisson;

- - Le saumon en combinaison avec de la purée de haricots peut non seulement être frit, mais aussi cuit au four.