La viande

Boeuf braisé à la citrouille


Ingrédients pour la cuisson du ragoût de boeuf à la citrouille

  1. Boeuf (pulpe) 500 g
  2. Citrouille 500 g
  3. Oignons 1-2 pcs.
  4. Ail 3 gousses
  5. Tableau 2-3 d'huile végétale. cuillères
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux Boeuf, potiron
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plaque de cuisson, Poêle à frire, Poêle à paroi épaisse, Vaisselle

Cuisson du ragoût de boeuf à la citrouille:

Étape 1: Préparez la viande pour la cuisson.

Vous pouvez prendre n'importe quelle partie du bœuf, mais n'oubliez pas que le cou et les jarrets sont les meilleurs pour le ragoût. Couper la viande en petits cubes, la graisser avec de l'huile végétale et la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée dans une poêle chaude et sèche. Pour que la viande soit frite plutôt que mijotée, déposez-la en petites portions. Nous déplaçons les pièces finies dans une casserole à parois épaisses, dans laquelle nous ferons mijoter. Nous avons mis la casserole sur un petit feu. Nous retournons à la poêle, versons un peu d'huile végétale, faisons frire les oignons, qui sont pré-coupés en demi-anneaux et l'ail finement haché. Vous pouvez ajouter du sucre et du poivre pour colorer le goût. Nous envoyons les oignons frits et l'ail à la viande dans une casserole, ajoutons un peu d'eau ou de bouillon et laissons la viande cuire sous le couvercle. Le feu doit être tel que l'eau gargouille un peu. Nous détectons une heure et demie et passons à l'étape suivante.

Étape 2: Traitez la citrouille.

La citrouille doit être lavée, séchée, enlever la peau et les graines. Et nous avons également coupé la chair en cubes, seulement de plus petite taille. Nous déplaçons les morceaux de citrouille dans une poêle et les faisons frire afin qu'ils soient légèrement recouverts d'une croûte. Après une heure et demie, que nous avons consacrée à la cuisson de la viande, ajoutez la citrouille à la casserole et continuez à mijoter pendant environ une demi-heure jusqu'à cuisson. N'oubliez pas de saler et poivrer le plat, si ce n'est déjà fait.

Étape 3: Servir le ragoût de boeuf avec de la citrouille.

Ainsi, notre rôti est prêt et nous le fièrement et l'anticipons sur la table. En accompagnement, la purée de pommes de terre, le riz ou les pâtes sont bons. Nous avons préparé un plat copieux, mais léger, savoureux et sain, qui plaît également à l'œil avec des couleurs orange vif et donne une bonne humeur pour toute la journée. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant de frire, il est préférable de ne pas saler la viande - le sel sèche le jus de viande, dont nous avons encore besoin pour rôtir.

- - Si vous voulez que la viande soit digérée plus rapidement, ajoutez du jus de citron au rôti.

- - Si vous le souhaitez, le rôti peut être décoré de légumes verts et / ou de rondelles d'oignon frites.