Cuisson

Scons


Ingrédients pour la cuisson des consa

  1. Farine de blé premium 450 gr. +/-.
  2. Poudre à pâte pour le test 2-2,5 cuillères à café.
  3. Sucre en poudre 25-30 grammes.
  4. Beurre 75 grammes.
  5. Gros œufs 2-3 pièces.
  6. Lait (toute teneur en matières grasses) 180 ml.
  7. Du sel sur la pointe d'un couteau.
  8. Sucre (brun c'est mieux) - 1-2 cuillères à soupe (pour saupoudrer)
  • Ingrédients principaux Oeufs, lait, farine
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine anglaise

Inventaire:

Tamis, Grand bol, Petite tasse, Mixer, Cuillère, Four, Rouleau à pâtisserie, Plaque à pâtisserie, Gland, Torchon, Assiette creuse, Spatule en bois à tourner, Plat de service

Consa de cuisine:

Étape 1: préparer la pâte.

Prenez la farine, un grand bol et une passoire. Tamiser la farine sur un bol avec un tamis. Ajoutez ensuite le sel, la levure chimique pour la pâte et le sucre en poudre dans un bol avec de la farine tamisée. Prenez le beurre, mettez-le dans une petite tasse, mettez à feu moyen et attendez que le beurre fonde. Cela vous prendra 1 à 2 minutes. Ajouter fondu dans un bol avec de la farine. Sur une assiette profonde avec un couteau, cassez les œufs. Versez le lait ici, au fouet, fouettez le tout un peu et versez dans un bol avec de la farine. Verser pas tout 3-4 cuillères à soupe laisser dans l'assiette. À l'aide d'une cuillère, pétrir la pâte. En conséquence, il doit être lisse et élastique. Pour atteindre cet état, vous pouvez ajouter un peu de farine ou d'eau tiède avec les mains tout en pétrissant la pâte.

Étape 2: Cuisson des petits pains.

Une fois la pâte prête, nous préchauffons le four à 200 degrés et procéder à la formation de petits pains. Il y a 2 options pour former contre: Première option c'est que vous devrez diviser la pâte en 2-3 pièces dérouler une partie avec un rouleau à pâtisserie sur une nappe propre pré-saupoudrée de farine. La formation résultante doit avoir une épaisseur de 2,5-3 cm. À partir de celui-ci, à l'aide d'un verre ou d'une forme spéciale, vous coupez des cercles d'un diamètre 5-7 cm. Pour ce faire, il vous suffit de prendre un verre, par exemple, et appuyez sur le dessus de la pâte n'importe où, puis soulevez le verre. En conséquence, vous obtenez un cercle de pâte lisse et pressé en forme de verre. De cette façon, il vaut la peine de former des cercles sur toute la couche. Ensuite, vous récupérez le reste de la pâte sur la nappe, l'écrasez avec vos mains afin qu'un petit cercle se forme et se déroule à nouveau. Répétez la procédure en extrudant des cercles jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte. Deuxième option implique l'absence de rouleaux à pâtisserie à portée de main. Vous divisez à nouveau la pâte par 2-3 pièces. Prenez un morceau de pâte et frottez-le jusqu'à ce que vous obteniez une longue saucisse avec un diamètre de pâte 3 cm. Après cela, vous arrachez des morceaux de pâte de la «saucisse» de taille approximativement différente et les serrez un peu des deux côtés. En conséquence, vous devriez obtenir de petites "côtelettes". Lorsque toutes les préparations sont prêtes, prenez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile végétale et mettez les petits pains dessus. Les petits pains ne doivent pas être pressés l'un contre l'autre. Laissez un léger écart entre eux. 1-2 cm. Nous prenons le reste du mélange œuf-lait, graisser avec une brosse spéciale tous les petits pains sur le dessus puis les saupoudrer tous sur le dessus avec du sucre. Les petits pains doivent être cuits au four 13-17 minutes. Quand ils obtiennent une couleur dorée claire - ils peuvent être retirés du four.

Étape 3: soumettre les scons.

Après avoir sorti les conses du four, vous devez couvrir toute la plaque à pâtisserie avec un torchon et laisser refroidir les petits pains 5 minutes. Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois, vous pouvez facilement transférer le processus de la plaque à pâtisserie dans un plat de service. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Nous vous conseillons de servir de préférence avec de la confiture, du miel, ou avec tout ce que vous voulez.

- - Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des raisins secs à la pâte. Une telle entente plaira à tout le monde.

- - Au lieu de sucre, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre. Dans cette version, ils ressembleront en quelque sorte à des beignets.

- - la plaque à pâtisserie peut être graissée, si désiré, avec du beurre ou simplement mettre du papier alimentaire sur la plaque à pâtisserie.


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