Légumes

Courgettes farcies au bain-marie


Ingrédients pour la cuisson des courgettes farcies au bain-marie

  1. Courgettes 3 pcs.
  2. Tomates 2 pcs.
  3. Oignon 1 pc.
  4. Ail 3 gousses
  5. Porc (filet mignon) 400 gr.
  6. Fromage à pâte dure 50 gr.
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Petits pois au goût
  10. Coriandre moulue au goût
  11. Mayonnaise au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Cuiseur vapeur, Hachoir à viande, Bol, Couteau de cuisine, Planche à découper, Plat de service

Cuisson des courgettes farcies au bain-marie:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Bien sûr, il est plus facile d'acheter du porc prêt à l'emploi ou de la viande hachée, mais mon mari préfère tout ce qui est fait maison et naturel. Par conséquent, la première étape consiste à rincer la viande à l'eau courante froide, puis à la couper en morceaux arbitraires et à passer dans un hachoir à viande à mailles fines. Après quoi je lave les courgettes et leur mode d'environ 4 parts. Puis délicatement avec un couteau on enlève le milieu et on obtient ainsi des mini barils. Nous ne jetons pas la pulpe des courgettes, mais nous la hachons très finement et la combinons avec la viande hachée, que nous salons et poivrons immédiatement au goût. Coupez les tomates et les oignons pelés en rondelles. Le fromage (j'ai du russe) est coupé en plaques pas très fines.

Étape 2: faites cuire les courgettes farcies au bain-marie.

Dans le panier inférieur de la double chaudière, nous mettons des pois et de la coriandre (environ 0,5 cuillère à café). Barriques de courgettes farcies de farce et placées dans un panier double chaudière. Sur chaque courgette, mettez d'abord un rond d'oignon, puis - tomate. Et à la fin, nous couvrons tout avec des assiettes à fromage. Fermez la double chaudière et réglez le mode pomme de terre pendant 25 minutes.

Étape 3: Servez les courgettes farcies au bain-marie.

Pendant la cuisson des courgettes, mélanger la mayonnaise avec l'ail haché dans un bol, ajouter un peu de persil finement haché et bien mélanger. Transférer les courgettes préparées dans un plat de service et verser sur la sauce fraîchement préparée. Les courgettes farcies peuvent être servies avec de jeunes pommes de terre bouillies. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez que les courgettes soient parfumées, ajoutez-les au panier dans lequel nous mettons la coriandre et les petits pois, le gingembre, tranchés.

- - Vous pouvez ajouter un peu d'oignon et d'ail à la farce elle-même.

- - Les courgettes peuvent être farcies avec n'importe quelle viande hachée: porc, boeuf, poulet, ainsi que des champignons hachés finement.


Regardez la video: Courgettes rondes farcies (Octobre 2021).