L'oiseau

Escalope d'oiseau


Ingrédients pour Escalope de volaille

  1. Filet de poulet réfrigéré 500 gr.
  2. Chapelure 100 gr.
  3. Citron 1 pc.
  4. Tomates (cerise) 10 pcs.
  5. Fromage (dur) 200 gr.
  6. Oeufs de poule 2 pcs.
  7. Farine de blé 100 gr.
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. L'huile d'olive au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, Poêle, Bol, Planche à découper, Couteau de cuisine (chaud), Plat de service

Escalope de cuisson de volaille:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Vous devez acheter un filet de poulet entier, sans pierres. Rincez-le bien sous l'eau courante froide et séchez-le. Ensuite, coupez-le dans le sens de la longueur en plusieurs morceaux. Et de cette façon, nous augmenterons la quantité de viande et réduirons en même temps le temps de sa préparation. Maintenant, vous devez presser le jus d'un citron. Je le fais avec mes mains: je le coupe en deux et je serre fortement chaque moitié (on enlève les os tombés). Mélangez la moitié du jus de citron dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et versez abondamment la viande avec ce mélange. Pré salez et poivrez. Dans un bol, battre les œufs au fouet. Versez la chapelure sur une assiette. Et dans une autre assiette, versez la farine de blé. Les tomates cerises sont bien lavées, puis coupées en deux. Le fromage est coupé en plaques pas très fines.

Étape 2: faites cuire l'escalope d'oiseau.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer la poêle, la graisser légèrement avec de l'huile d'olive. Prenez les morceaux de poulet et enveloppez-les d'abord dans la farine, puis dans les œufs, et enfin saupoudrez de chapelure. Et sous cette forme, nous l'étalons dans une poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2 minutes chacun) Nous mettons le four à chauffer à une température 150 degrés. Nous transférons la viande finie sur une plaque à pâtisserie (graissée à l'huile d'olive). Nous avons mis des tomates dessus et du fromage dessus. Et envoyer cuire au four 5-7 minutes.

Étape 3: Servez l'escalope d'oiseau.

Transférer l'escalope préparée dans un plat de service. Servir avec une salade de légumes légère et des verres de vin blanc mi-sucré. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de chapelure, vous pouvez moudre le pain sec dans un mélangeur.

- - Vous pouvez utiliser la viande de n'importe quel oiseau. Génial, au fait, il se révèle avec du filet de dinde.

- - Au sommet d'une escalope d'oiseau, vous pouvez décorer avec des feuilles vertes.