Les desserts

Lait concentré bouilli


Ingrédients pour la cuisson du lait concentré bouilli

  1. Lait (3,5%) 2 litres
  2. Sucre 500 gr.
  3. Vanilline (sucre) 1 sachet
  4. Soda 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle à fond épais, spatule en bois, pots pour lait condensé

Cuisson du lait concentré bouilli:

Étape 1: faites cuire le lait.

Donc, tout d'abord, versez suffisamment de lait gras dans la casserole à fond épais et envoyez-le à ébullition sur un feu vif. Pendant l'ébullition, versez quelques cuillères à soupe d'eau froide dans un verre de soda (remuez). Après que le lait a commencé à monter, versez le sucre, la vanille et le soda dans la casserole et faites cuire en remuant constamment avec une cuillère en bois. Dès que le mélange commence à épaissir et change de couleur, baissez le feu au minimum et faites cuire pendant une demi-heureen remuant de temps en temps. Pendant ce temps, la consistance du lait commencera à ressembler à du miel liquide et la couleur deviendra plus brunâtre.

Étape 2: faites cuire le lait concentré bouilli.

Après une demi-heure, retirer la casserole du feu et la mettre dans un récipient d'eau froide 5 minutes, pendant tout ce temps, nous remuons soigneusement le lait. Versez ensuite le lait concentré dans des bocaux pré-préparés et envoyez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Étape 3: Servez le lait concentré bouilli.

Du lait condensé prêt est servi sur la table avec des biscuits sablés ou du pain frais, du thé aromatique ou du café et le petit-déjeuner est prêt. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Environ un demi-litre de lait concentré est obtenu à partir de la quantité indiquée d'ingrédients.

- - Il est préférable de commencer la cuisson le soir pour que le matin vous ayez de quoi plaire au ménage.

- - Vous pouvez ajuster le niveau de douceur du lait concentré en réduisant ou en ajoutant du sucre et de la vanilline.