Cuisson

Étaler la tarte aux crêpes au chou


Ingrédients pour faire une tarte aux crêpes feuilletées au chou

  1. farine de blé 2 tasses
  2. lait 5 tasses (pour crêpes - 1 tasse, pour ragoût de chou - 2 tasses, pour verser -2 tasses)
  3. 8 œufs (dans la pâte à crêpes - 2 morceaux, en garniture - 3 morceaux, en garniture - 3 bouillis)
  4. crème sure 250 ml
  5. beurre 150 g
  6. huile végétale (pour la cuisson des crêpes) 2 cuillères à soupe
  7. chou blanc 1 kg
  8. sel de table, grand au goût
  9. eau potable froide 1 tasse
  10. poivre noir moulu au goût
  11. aneth séché au goût
  12. sucre 2 cuillères à café
  • Ingrédients principaux: chou, farine
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Louche, Poêle à frire, Mélangeur, Tasse à mesurer, Cuillère, Bol à mélanger, Plaque à pâtisserie ou plat de cuisson

Tarte feuilletée aux choux:

Étape 1: Nous faisons des crêpes.

Tout d'abord, séparez les blancs de deux œufs des jaunes. Écraser les jaunes avec du sucre et battre les blancs bien refroidis dans une mousse forte à l'aide d'un mélangeur, tout en ajoutant une cuillère à café de sel. Ensuite, ajoutez le lait et l'eau aux jaunes. Versez la farine de blé progressivement, en mélangeant soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. À la fin, vous devriez obtenir un mélange doux, uniforme et assez liquide. En continuant de bien mélanger, introduisez doucement les protéines. Dans une poêle préchauffée, versez un peu d'huile végétale, puis pâte, faites frire les crêpes des deux côtés. Ils devraient être dodus, mais très tendres.

Étape 2: Préparez la garniture.

Hacher d'abord le chou, hacher les œufs avec des cubes moyens. Déplacez-le ensuite dans une casserole chauffée et remplissez-le de lait. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps. Apportez à un état de douceur. Ensuite, ajoutez le beurre et les œufs hachés au chou prêt à l'emploi. Après avoir un peu éteint, vous pouvez ajouter de l'aneth séché, du sel et du poivre à la garniture au goût. N'oubliez pas de bien mélanger le tout.

Étape 3: Posez les couches de la tarte.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre et mettez des crêpes dessus, puis la garniture, donc plusieurs couches. Appuyez un peu sur les couches avec vos mains. Couvrir la dernière couche d'une crêpe.

Étape 4: Préparez le remplissage.

Battez bien les œufs, puis ajoutez le lait et la crème sure. Remuez le tout et fouettez à nouveau les ingrédients déjà mélangés. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût, ainsi qu'un peu d'aneth séché.

Étape 5: Cuire une tarte aux crêpes feuilletées avec du chou.

Versez les crêpes au chou de telle sorte que la garniture recouvre la tarte sur tous les bords et recouvre la crêpe la plus haute. Préchauffez ensuite bien le four, placez le moule à gâteau dedans et faites-le cuire pendant environ 25 minutes à une température de 180-200 * С. Lorsque vous voyez que le gâteau s'est bien levé et doré, cela signifie qu'il est prêt. Retirez-le soigneusement du four, laissez-le refroidir correctement et retournez le moule. La tarte délicieuse et tendre est prête! Coupez-le en morceaux et profitez de ce goût piquant pour votre plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage, du riz ou de la viande à la garniture. Choisissez les ingrédients de la garniture à votre goût.

- - Pâte pour faire des crêpes, vous pouvez faire selon votre recette traditionnelle.

- - Soulevez délicatement les bords du gâteau à crêpes chaud avec la pointe d'un couteau pour faciliter sa mise en forme.