Poisson

Sashimi de thon


Ingrédients pour faire du sashimi de thon

  1. Filet de thon frais 200 gr.
  2. Ciboulette 1 bouquet
  3. Sauce de soja "Ponzu" (agrumes) 1 c. une cuillère
  • Ingrédients principauxThon
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Assiette plate

Sashimi de thon de cuisine:

Étape 1: Préparez les ingrédients du sashimi.

Pour que le sashimi soit savoureux et sans danger pour la santé, le filet de thon doit être le plus frais. Gardez à l'esprit que nous ne le trahissons à aucun traitement thermique, mais utilisez-le cru. Par conséquent, assurez-vous que la viande de poisson répond à toutes les normes de qualité. Considérez soigneusement le filet: il doit être d'une couleur délicate uniforme, ne doit pas dégager une odeur désagréable. Le filet doit d'abord être lavé à l'eau. Vous pouvez même le faire tremper quelques minutes dans un bol d'eau. Après cela, il est nécessaire de le sécher avec des serviettes en papier. Ensuite, coupez le filet de thon en petits cubes carrés. Nous lavons soigneusement les oignons verts, après quoi nous les mettons sur une planche à découper et les coupons en petits anneaux identiques.

Étape 2: Former le sashimi de thon.

Nous mettons des tranches de filet de thon sur une assiette plate avec une diapositive, puis le versons avec de la sauce soja Ponzu aux agrumes et saupoudrons de rondelles d'oignon vert. Le sashimi est donc prêt. Tout est très rapide et simple.

Étape 3: Servez le sashimi de thon.

Il est très important de servir le sashimi immédiatement après la cuisson. N'oubliez pas d'y attacher des baguettes ou des couverts classiques. Ce plat est très spécifique et tout le monde ne l'aime pas, vous pouvez donc lui donner le statut "d'amateur". Mais si vous aimez les autres plats de la cuisine japonaise, vous pouvez être sûr que vous apprécierez également cela. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour enrichir le goût, vous pouvez également servir du sashimi avec des pailles de radis daikon finement hachées et des feuilles de siso. Comme les sushis, le plat se marie bien avec le goût épicé de la sauce wasabi.

- - Le sashimi est nécessairement utilisé en très petites portions. Il faut comprendre que le poisson frais en grande quantité peut nuire à votre santé et à l'état de votre tube digestif.

- - Très souvent, le sashimi est consommé avec du riz friable ou brun, confié jusqu'à ce qu'il soit cuit au bain-marie ou dans une casserole d'eau.


Regardez la video: Carpaccio de thon a l'asiatique (Décembre 2021).