Poisson

Thon mariné aux herbes


Ingrédients pour la cuisson du thon mariné aux herbes

  1. Filet de thon (frais) 600 gr.
  2. Chaux 1 pc.
  3. Coriandre fraîche 1 botte
  4. Menthe fraîche 1 tasse
  5. Huile d'olive 4 c. cuillères
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: thon, citron vert
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Bol, couteau, planche à découper, emballage alimentaire, réfrigérateur, barbecue (four ou poêle), plat

Cuisson du thon mariné aux herbes:

Étape 1: faites cuire la marinade.

Versez l'huile d'olive dans un bol, mélangez-la avec du sel et du poivre. Ensuite, pressez le jus d'un citron vert, puis mélangez-le avec de l'huile. Rincer la coriandre et la menthe poivrée dans l'eau et bien sécher. Après cela, hachez les verts finement et mélangez également avec du jus de citron vert et de l'huile d'olive. Laissez infuser la marinade pendant quelques minutes.

Étape 2: Préparez le filet et faites-le mariner.

Nous lavons soigneusement le filet de thon frais puis le séchez avec du papier absorbant. Nous coupons la viande en fines plaques avec un couteau bien aiguisé et une longue lame. Ensuite, trempez le filet de thon dans la marinade. Couvrir le récipient avec le poisson mariné hermétiquement avec un morceau de film alimentaire et placer sur les étagères inférieures du réfrigérateur au moins 1 heure. Si le temps le permet, vous pouvez mariner le thon plus longtemps: jusqu'à 12 heures. Soit dit en passant, plus le filet est mariné longtemps, plus il sera tendre et aromatique sous sa forme finale.

Étape 3: Choisissez une façon de cuire le thon.

Le thon mariné aux herbes peut être préparé de différentes façons. Par exemple, faites frire dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale des deux côtés. Vous pouvez également utiliser le gril pour cuire le poisson. Un tel thon, cuit au four à température 160 degréségalement très savoureux et parfumé. Mais à juste titre, la façon la plus idéale de le cuisiner est un barbecue. Sur la grille, pas très près du feu, versez la viande avec les restes de la marinade, et vous obtiendrez le plat parfait pour votre pique-nique. Il convient également de noter que le thon est frit et cuit assez rapidement. Vous pouvez vérifier son état de préparation avec un couteau ou une fourchette. Il doit être facile à percer et doux sur toute la largeur.

Étape 4: Servir le thon mariné aux herbes ...

Un tel poisson peut être servi favorablement avec des légumes sous toutes ses formes. En sauce, la crème sure, la moutarde, toute option d'ail ou de fromage à votre goût sont parfaites. En général, c'est un plat très parfumé et délicat, peu importe comment vous le cuisinez. Après tout, tout son secret réside dans une marinade spéciale et piquante, qui imprègne parfaitement le filet de thon et le rend tout simplement incroyable en goût et en arôme. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Cette méthode de décapage peut également être utilisée pour les filets d'autres types de poisson, ainsi que pour les côtelettes de poulet, de poitrine ou de viande. Tout se révèle très savoureux et appétissant. Cependant, il convient de souligner que le filet de thon est particulièrement en harmonie avec cette marinade et les herbes en particulier.

- - Rappelez-vous que plus un morceau de thon est fin, plus il sera mariné rapidement et, par conséquent, sera frit ou cuit. À cet égard, si vous souhaitez cuire le plat plus rapidement, coupez le filet de thon très fin ou même battez les tranches avec un marteau de cuisine.

- - Si vous décidez de faire frire le thon dans une poêle, vous pouvez tremper les tranches dans la pâte avant de les faire frire. Ils peuvent servir d'œuf battu et, par exemple, de chapelure ou de semoule de maïs.