L'oiseau

Croquettes de poulet


Ingrédients pour la cuisson des croquettes de poulet

  1. Filet de poulet (réfrigéré) 500 g
  2. Oeuf de poule 1 pc.
  3. 100 g de chapelure pour paner
  4. Sel au goût
  5. Ail 1-2 gousses
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Huile végétale pour friture 300-400 ml
  8. Moutarde (épicée) 1 cuillère à café. une cuillère
  • Ingrédients principaux Poulet, oeufs
  • Partie 3-5
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Couteau, planche à découper, presse-ail, mélangeur ou hachoir à viande, assiette, ragoût (poêle à parois épaisses), écumoire, serviettes en papier, plat de service, cuillère à thé, assiette profonde, fourchette ou fouet, cuillère à manger

Cuisson des croquettes de poulet:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Rincez et nettoyez le filet de poulet. Ensuite, nous le coupons en gros morceaux - au lieu de nous, la viande hachera le mélangeur, un peu plus tard. Un œuf de poule doit être lavé avec de l'eau savonneuse pour se débarrasser des bactéries nocives qui se sont accumulées sur la coquille. Casser l'oeuf dans une assiette profonde et bien battre avec un fouet ou une fourchette. Peler l'ail et écraser avec un presse-ail.

Étape 2: Faites cuire le poulet haché pour les croquettes.

Comme mentionné ci-dessus, notre tâche consiste à hacher le poulet en viande hachée à l'aide d'un mélangeur. Et pour ajouter de la saveur et des épices au poulet, ajoutez l'ail haché, une cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre dans le bol du mélangeur. Mélanger la viande hachée avec un mélangeur pour 10-15 secondes.

Étape 3: Nous faisons des croquettes de poulet.

Pour plus de commodité, placez la chapelure dans une assiette, et à côté, nous mettons une assiette avec un œuf battu. Et, bien sûr, nous avons besoin de viande hachée fraîchement cuite. Nous fabriquons de petites boules de la taille d'une noix à partir de poulet haché. Trempez une boule de viande dans un œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure.

Étape 4: Faire frire les croquettes de poulet.

Nous avons besoin d'un ragoût ou d'une casserole profonde, ainsi que d'une quantité suffisante d'huile végétale - les croquettes devraient littéralement nager en elle. Vous devez d'abord chauffer l'huile, puis seulement y tremper les croquettes de poulet, alternativement moulées. Armez-vous d'une cuillère à soupe pour retourner périodiquement les croquettes de tous les côtés. Rôtissage total requis 8-9 minutes. Nous obtenons les croquettes finies avec une cuillère à fentes, laissons l'excédent d'huile s'écouler dans le faitout et séchez les croquettes avec des serviettes en papier.

Étape 5: Servez les croquettes de poulet finies.

Il est préférable de servir le repas fini. chaud - c'est dans cet état que c'est le plus délicieux. Vous pouvez enfiler des croquettes sur de longues brochettes, mélangées à des morceaux de légumes. Les croquettes de poulet sont parfaites comme plat principal ou comme accompagnement copieux. Essayez ce plat incroyable et comprenez pourquoi il a reçu une telle renommée et une telle affection parmi les gourmets et les amateurs de bonne nourriture! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de poivre noir moulu, vous pouvez ajouter du piment moulu à la viande hachée. Cela donnera au plat plus d'épices et de piquant.

- - Si vous aimez les plats farcis, cela peut aussi se faire avec des croquettes! Les œufs de caille précuits et pelés sont parfaits comme garniture.

- - Au lieu de la chapelure pour la panure, vous pouvez utiliser de la farine de maïs ou de blé.

- - Les croquettes n'ont pas besoin d'avoir une forme arrondie, vous pouvez les faire cuire cylindriques.


Regardez la video: Recette de croquettes de poulet (Octobre 2021).