L'oiseau

Poulet Alfredo


Ingrédients du poulet Alfredo

  1. Filet de poulet (réfrigéré) 400 g
  2. Macaroni (arcs, coquilles, fleurs) 500 g
  3. Beurre 80 g
  4. Fromage à pâte dure (parmesan) 70 g
  5. 3-4 gousses d'ail
  6. Poivron (coloré) 3 pcs.
  7. Verts (persil, aneth, basilic), 1 bouquet
  8. Sel 0,5 cuillère à café cuillères
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Feuille de laurier 4-6 feuilles
  11. Pois poivre noir 5-7 pois
  • Ingrédients principaux: poivre, poulet, fromage
  • Partie 3-4

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Râpe, Presse-ail, Poêle, Pots, Tamis (gaze), Ragoût, Poêle à frire, Spatule culinaire, Tasse à mesurer, Assiettes profondes, Cuillère à dîner

Poulet à cuire Alfredo:

Étape 1: faites cuire le poulet.

D'abord, prenons de la viande de poulet. Nous le rincons à l'eau courante et retirons le film. Ensuite, vous devez mettre la viande dans une petite casserole et verser de l'eau afin qu'elle recouvre complètement le filet. Pour faire bouillir l'eau plus rapidement, ajoutez un peu de sel à l'eau. Porter l'eau à ébullition à feu vif, puis ajouter le poivre noir et les pois et le laurier, cela ajoutera plus de saveur à la viande de poulet. Réduire le feu à moyen et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 30 minutes. Nous sortons le poulet fini du bouillon, le coupons en cubes sur une planche à découper, puis le transférons dans une assiette. Bouillon pas fusionner! Il doit être filtré à travers de la gaze ou un tamis et laisser refroidir. En attendant, prenons soin du reste des ingrédients.

Étape 2: Préparez les ingrédients.

Pendant la cuisson du poulet, nous aurons le temps de préparer tous les ingrédients nécessaires. Et commencez par les poivrons. Les poivrons doivent être soigneusement lavés à l'eau courante. Pour chaque poivron, coupez le haut et le bas, coupez la partie centrale en 4 parties et retirez les graines et les cloisons. Chaque morceau est coupé en cubes comme indiqué sur la photo. Peler l'ail et le hacher avec un presse-ail ou, comme on l'appelle aussi, un presse-ail. Nous lavons les légumes verts et secouons plusieurs fois pour éliminer l'excès d'humidité. Hacher finement les verts sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé. Le fromage doit être râpé. Pour mieux frotter le fromage, maintenez-le quelques minutes au congélateur.

Étape 3: Préparez la sauce Alfredo.

Mettez un morceau de beurre (60 g) dans une casserole et versez environ 180 ml de bouillon de volaille. Faire fondre le beurre à feu moyen, puis ajouter l'ail haché, le fromage râpé, le sel et le poivre dans le ragoût. Cuire la sauce à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Cela prendra environ 5-8 minutes.

Étape 4: faites bouillir les pâtes.

Nous prenons une casserole déjà libre, la lavons du bouillon de poulet, puis versons de l'eau froide et propre, y ajoutons légèrement du sel. À feu vif, porter l'eau à ébullition, puis y tremper les pâtes. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites 7-10 minutes. Vérifiez le temps de cuisson sur l'emballage, car il diffère selon les différents types de pâtes. Lorsque les pâtes sont prêtes, l'eau doit être vidangée.

Étape 5: Cuisson du poulet Alfredo.

Dans la poêle préchauffée, nous envoyons le beurre restant et attendons qu'il fonde. Ajouter le poivron haché et le faire frire 5-7 minutes. N'oubliez pas de remuer périodiquement les poivrons pour qu'ils ne brûlent pas, sinon le goût du plat peut être gâché. Ajouter les morceaux de poulet, le sel et le poivre aux poivrons, bien mélanger les ingrédients et verser la sauce Alfred préparée. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le plat à feu doux pendant environ 10 minutes. Ajouter les pâtes cuites et les légumes verts hachés dans la poêle. Nous mélangeons les ingrédients pour les répartir uniformément, et maintenant - le plat est prêt!

Étape 6: Servez le poulet fini Alfredo.

Le plat doit être servi chaud - il est complètement prêt et ne nécessite aucune décoration ni plat d'accompagnement, car tout cela existe déjà. Profitez de l'arôme et du goût merveilleux de ce plat incroyable! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez utiliser non seulement des poivrons jaunes, rouges et orange, mais aussi des verts. Vous pouvez préparer un plat en utilisant des poivrons de la même couleur.

- - Au lieu de la feuille de laurier et du poivre noir, vous pouvez ajouter de la saveur à la viande de poulet en utilisant des cubes de bouillon. Pour la quantité spécifiée de viande, ils auront besoin de 5-6 pièces.

- - Il est préférable d'utiliser des pâtes de blé dur. Ils ne digèrent pas et sont beaucoup plus bénéfiques pour le corps que les autres.


Regardez la video: Vous connaissez la sauce Alfredo ? (Octobre 2021).