Poisson

Carpe frite


Ingrédients pour faire de la carpe frite

  1. Carpe commune (fraîche) 1,5 kilogramme.
  2. Farine de blé premium 30 grammes.
  3. Huile végétale pour la friture.
  4. Sel, poivre au goût.
  5. Oignon vert 30 grammes.
  6. Aneth 20 grammes.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Couteau, Ciseaux, Planche à découper, Assiette, Poêle à frire, Spatule, Serviette, Cuisinière

Cuisson des carpes frites:

Étape 1: préparer la carpe.

Nous nettoyons le poisson avec un couteau de la balance contre sa croissance. Coupez l'abdomen et videz l'intérieur. Ensuite, nous coupons la tête, la queue, les nageoires avec un couteau ou des ciseaux. Nous lavons le poisson préparé sous un jet d'eau froide.

Étape 2: préparez la carpe frite.

Nous coupons la carcasse de la carpe avec un couteau sur une planche à découper en portions d'environ une épaisseur deux centimètres. Saler et poivrer au goût. Versez la farine sur une assiette et roulez les morceaux de poisson dans la farine. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale à feu moyen. Faire frire des morceaux de carpe dans une poêle préchauffée à feu moyen ou doux des deux côtés pour 5-7 minutes.

Étape 3: préparez les verts.

Pendant que la carpe est frite, nous lavons les légumes verts sous un jet d'eau froide. Sécher un peu avec un torchon et hacher finement avec un couteau sur une planche à découper.

Étape 4: servez la carpe frite.

Des morceaux de carpe sont répartis sur des assiettes portionnées, saupoudrés d'herbes fraîches et servis avec un plat d'accompagnement chaud. Par exemple, purée de pommes de terre, pommes de terre frites, riz, frites. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il sera plus facile de retirer les écailles du sazn si vous mettez le poisson dans l'eau chaude pendant 1 minute.

- - La carpe peut être servie avec des oignons frits.

- - Avant infusion, des morceaux de poisson peuvent être saupoudrés de jus de citron.

- - Si vous avez des carpes avec du lait, elles peuvent être frites de la même manière que le poisson.

- - Il est préférable de servir une carpe avec du vin blanc.

- - Vous pouvez également cuisiner des carpes en utilisant cette recette.


Regardez la video: La carpe frite à Carspach (Décembre 2021).