Les sauces

Sauce tartare


Ingrédients pour faire de la sauce tartare

  1. Oeufs de poule 3 pcs.
  2. Huile d'olive 50 ml.
  3. Citron 1 pc.
  4. Moutarde 2 cuillères à café
  5. Concombres marinés 2 pcs.
  6. Persil 1 bouquet
  7. Sel 1 pincée
  • Ingrédients principaux Œufs, citron
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Casserole, fourchette, fouet, cuillère, assiette creuse, couteau de cuisine, planche à découper, saucière

Préparation de la sauce tartare:

Étape 1: Préparer les ingrédients de la sauce.

Les œufs de poule sont placés dans une casserole et remplis complètement d'eau. Ajoutez une pincée de sel et mettez le récipient à feu moyen. Depuis bouillir le liquide cuire les œufs pendant 10 minutest, après quoi nous les refroidissons à l'eau froide, les éplucher et retirer uniquement les jaunes des œufs. Pour préparer la sauce, nous n'avons besoin que d'eux. Pressez le jus d'un petit citron. Le persil et les cornichons doivent être lavés à l'eau et hacher finement les deux ingrédients.

Étape 2: Préparez la sauce.

Les jaunes pétrissent soigneusement avec une fourchette dans une assiette profonde. Ajoutez de l'huile d'olive, du jus de citron, de la moutarde et du sel. Fouetter soigneusement ces ingrédients avec un fouet. jusqu'à un état crémeux homogène. Ajouter les verts et les concombres hachés à la masse et bien mélanger la sauce. S'il s'est avéré trop épais à la fin, vous devez ajouter un peu d'huile d'olive à la masse.

Étape 3: Servir la sauce tartare.

Mettez la sauce finie dans une casserole et servez. N'oubliez pas d'y attacher une petite cuillère. Le tartare est parfait pour tout type de viande cuite de différentes manières. Un plaisir particulier est de déguster des produits à base de poisson et des plats assaisonnés d'une telle sauce. En général, il est polyvalent et se marie bien avec la plus large gamme d'aliments. Vous pouvez le manger même avec des toasts croustillants. En bref, la sauce est tout simplement un goût et un arôme indescriptibles. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous souhaitez utiliser la sauce pour habiller la salade, vous pouvez la diluer un peu avec de l'eau réfrigérée bouillie pour obtenir la consistance souhaitée et bien graisser tous les composants du plat.

- - Si vous aimez le goût d'une sauce classique à base de mayonnaise, dans ce cas, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise épaisse. Cette étape ne fera qu'enrichir le goût du plat final.

- - Il est préférable de servir du tartare frais. À cet égard, si vous en avez l'occasion, conservez la sauce avant de l'utiliser au réfrigérateur. De plus, il infusera et son goût deviendra encore plus lumineux.