Les soupes

Soupe "Coeur"


Ingrédients pour faire de la soupe "Coeur"

  1. Coeurs de poulet 0,5 kg
  2. Oignons taille moyenne 1 pièce
  3. Carotte de taille moyenne 1 pièce
  4. Pomme de terre de taille moyenne 2 pièces
  5. Vermicelles 1,5 cuillères à soupe
  6. Épices pour soupe au goût
  7. Sel au goût
  8. Huile végétale raffinée pour la friture
  9. Eau purifiée 1 litre
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle de taille moyenne, Poêle à frire, Planche à découper, Couteau, Cuillère à soupe, Râpe, Deux assiettes plates, Écumoire

Cuisson de la soupe au cœur:

Étape 1: faire bouillir les cœurs de poulet.

Tout d'abord, lavez bien nos ingrédients sous l'eau courante. Ensuite, il est nécessaire de couper tout l'excès de chaque cœur avec un couteau sur une planche à découper. Cela, par exemple, les vaisseaux et l'excès de graisse. Et puis nous répandons le composant soupe dans la casserole, versons de l'eau purifiée et allumons un grand feu. Lorsque l'eau bout, faites un feu moyen. La mousse commencera à se former à la surface du liquide. Il devrait en être ainsi. Il suffit de le retirer avec une cuillère à fentes jusqu'à ce que la mousse disparaisse complètement. Cuire des coeurs de poulet 30-40 minutes, en remuant de temps en temps notre bouillon avec une cuillère à soupe. La chose la plus intéressante est que cet organe de poulet contient une très grande quantité de vitamines, micro et macro éléments. Le cœur de poulet contient également de la thiamine. Et lui, à son tour, active la fonction cérébrale et améliore l'activité cognitive. Cet ingrédient de viande est très bénéfique pour les enfants. L'essentiel est de le faire cuire correctement. Soit dit en passant, au cours de la cuisson et du ragoût, des substances et des vitamines plus bénéfiques sont stockées. Nous préparons donc vraiment un repas chaud très sain!

Étape 2: préparez les légumes.

Alors que nous avons des cœurs bouillis, prenons soin des légumes! Pour commencer, nous lavons bien les pommes de terre, les carottes et les oignons pelés. Après - avec un couteau, coupez la peau des légumes et rincez à nouveau sous l'eau courante. Nous coupons la pomme de terre sur une planche à découper en petits morceaux et la transférons dans une assiette. Il peut être versé avec une petite quantité d'eau afin qu'il ne s'assombrisse pas pendant cette période de temps lorsque nous travaillons avec d'autres composants. Ensuite, sur la même planche à découper, nous coupons les oignons en petits cubes avec un couteau. Et sur une assiette plate avec une râpe moyenne, broyez les carottes. Et maintenant, nous versons une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et passons les oignons et les carottes hachés. Bien mélanger les ingrédients avec une spatule en boisafin qu'ils soient uniformément frits. Après cela, éteignez le brûleur et mettez de côté le rôtissage.

Étape 3: préparer la soupe "Coeur".

10 minutes avant que le bouillon ne soit prêt Dans les cœurs de poulet, ajoutez délicatement les pommes de terre hachées avec vos mains. Puisque nous le coupons en petits morceaux, il bouillira rapidement. Par conséquent, après une spatule en bois, nous déplaçons la friture de légumes de la poêle à la poêle. Bien mélanger avec une cuillère et ajouter le sel et l'assaisonnement au goût. J'ajoute généralement des feuilles de laurier, des pois noirs et des épices aux soupes, et ce sont des plantes sèches déchiquetées telles que la coriandre, le curcuma, la marjolaine, le basilic. En général, il existe un assaisonnement spécial pour les soupes et les plats d'accompagnement. En plus des épices énumérées, il y a des légumes secs écrasés - carottes, ail, persil, poireaux et panais. Les plats chauds avec de tels additifs sont très aromatiques et savoureux, et dans le bouillon, en plus des frais, flottent de petits morceaux de légumes secs. Les soupes sont colorées et très savoureuses. Encore une fois, mélangez bien le tout avec une cuillère et après 5 minutes allumez le brûleur sur un petit feu. Après cela, versez les vermicelles avec une cuillère. Au fait, à propos du dernier ingrédient! Pour un tel plat, il vaut mieux prendre des petits vermicelles ou spéciaux pour les soupes. Après tout, les cornes ou, par exemple, les nouilles bouillent et gonflent dans la soupe. Attention: de temps en temps, nous mélangeons les ingrédients et vérifions le degré de préparation des vermicelles avec une cuillère. Quand il est cuit, éteignez le poêle et laissez infuser la soupe "Coeur" pendant plusieurs minutes.

Étape 4: servez la soupe au cœur.

Le plat est très savoureux et aromatique! Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher du persil frais et l'ajouter au plat lorsque nous servons déjà de la soupe à la table. Il est conseillé de manger un tel plat avec des produits de boulangerie, par exemple, avec du pain de seigle ou du pampushki à l'ail, car peu importe combien vous demandez des suppléments et quelle que soit votre saturation, le liquide est toujours liquide. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez également ajouter des spaghettis à la soupe "Coeur", au lieu de vermicelles spéciaux. Il suffit de le broyer en petits vermicelles. Et pour les plus petits, vous pouvez acheter un vermicelle spécial sous forme d'animaux, de lettres ou de chiffres avant la cuisson. Il s'avérera non seulement savoureux, mais aussi intéressant.

- - Ceux qui n'aiment pas les soupes en friture, vous pouvez à la place ajouter des légumes frais au plat, et à la fin mettre un morceau de beurre. Ensuite, la soupe se révélera non seulement saine, mais aussi diététique.

- - Si quelqu'un essaie de cuisiner des plats sans féculents, les céréales sont une bonne alternative. Par exemple, le sarrasin ou les céréales de riz accompagnent bien les cœurs de poulet.