Les desserts

Candy "Iris"


Ingrédients pour faire des bonbons "Iris"

  1. Crème sure (toute teneur en matières grasses) 200 millilitres;
  2. Sucre 200 grammes;
  3. Miel (tout) 60 grammes;
  4. Beurre 20 grammes (pour lubrifier le moule).
  • Ingrédients principaux: crème fraîche, miel
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole;, Cuisinière;, Tasse à mesurer;, Cuillère (pour mélanger les ingrédients);, Moule pour bonbons (spécial, le silicone est vendu).

Faire des bonbons "Iris":

Étape 1: Mélanger les ingrédients.

Dans une petite casserole, mélanger soigneusement la crème sure (température ambiante), le miel et le sucre - jusqu'à formation uniforme masses. Attention! Si le miel est trop sucré - il doit être chauffé au bain-marie. Le produit ainsi traité acquiert une texture plus fluide et se mélange facilement avec d'autres ingrédients.

Étape 2: Réchauffez les ingrédients.

Porter le miel et la crème sure à ébullition à feu moyen. Attention! Ne faites pas le feu trop fort, car cela peut conduire à brûlant les produits au fond de la casserole et la crème sure "pliante". Il est préférable de faire mijoter le mélange à feu doux en remuant constamment.

Étape 3: faites cuire l'iris.

Cuire "Iris" à feu doux pendant 25 minutes, sans oublier constamment remuer le mélange. Si vous "violez" cette recommandation, bientôt de nombreux grumeaux apparaîtront dans le mélange, ce qui sera extrêmement difficile à éliminer.

Étape 4: Versez "Iris" dans le moule.

Lorsque notre futur "Iris" a acquis une teinte dorée caractéristique et a commencé à "atteindre" une cuillère, elle doit être versée dans des formes. Attention! Si vous utilisez des moules en silicone spéciaux, vous pouvez ne pas lubrifier, les bonbons d'eux lorsqu'ils sont solidifiés sont bien séparés. Si vous utilisez des produits en plastique ou en acier, vous devez d'abord les lubrifier avec un morceau de beurre.

Étape 5: Nous retirons "Iris" du formulaire.

Pour un durcissement complet, «Butterscotch» peut prendre 2 à 3 heures. Le processus dans le réfrigérateur ira plus vite. Nous retirons la douceur finie des moules et la coupons.

Étape 6: Servez le bonbon Iris.

Nous servons des bonbons "Iris" sur une belle soucoupe pour le thé, le cacao, le café. Sur la même soucoupe, vous pouvez mettre des tranches de chocolat (noir, blanc), des noix. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La préparation du caramel peut être vérifiée en déposant une goutte dans de l'eau froide. Si la goutte durcit immédiatement, il est temps de verser la masse résultante dans un moule. Les bonbons sont prêts!

- - Les bonbons à l'iris se révéleront étonnamment savoureux si vous ajoutez: noix (amandes, arachides, noix), graines pelées, tranches de pruneaux, abricots secs, etc.;

- - De délicieux bonbons au caramel faits maison sont bien conservés au réfrigérateur s'ils sont enveloppés dans un film alimentaire. Ils peuvent être donnés aux enfants, car ils sont entièrement composés d'ingrédients naturels.


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