Fruits de mer

Homard mexicain


Ingrédients du homard mexicain

  1. Viande de homard 450 grammes.
  2. Tomates 2 pièces.
  3. Poivron vert 1 pièce.
  4. Cumin (zira) moulu 1/2 cuillères à café.
  5. Poivre noir moulu au goût.
  6. Poivron rouge moulu au goût.
  7. Chapelure 2 tasses.
  8. Margarine 60 grammes.
  9. Crème 20% 1/2 tasse.
  • Ingrédients principaux: homard (homard) et homard épineux, poivre, tomate
  • Partie 2-4
  • Cuisine du mondeCuisine mexicaine

Inventaire:

Casserole profonde, Planche à découper, en bois ou en plastique, Couteau, Pince de cuisine, Ciseaux de cuisine, Cuillère, Cuisinière, Four, Plaque à pâtisserie ou plat de cuisson, Quelques bols profonds, Plat de service

Cuisson du homard mexicain:

Étape 1: préparer les homards.

Nous avons allumé un grand feu un pot d'eau profond. Lorsque l'eau commence à bouillir, abaissez-y les homards (abaissez-les uniquement à l'envers) à l'aide de pinces de cuisine et faites-les cuire 3-4 minutes. Quand ils sont bouillis, nous sortons les homards et les mettons sur une passoire. Nous leur donnons le temps de refroidir, puis les déplaçons sur une planche à découper en bois. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux de cuisine, nous coupons sa carapace, coupons la queue avec la tête. Nous sortons la viande de chaque homard, que nous coupons en petits morceaux sur la planche.

Étape 2: préparer des légumes avec des homards.

Nous prenons des tomates mûres, les lavons bien sous l'eau courante, les séchons avec du papier absorbant et les hachons finement sur la planche à découper. Le poivron est également soigneusement lavé, séché avec des serviettes en papier, coupé en deux, retirez le noyau avec des graines et également haché finement. Mélanger la chair de homard avec les légumes hachés dans un bol. Nous prenons une plaque à pâtisserie du four avec des côtés assez hauts, si ce n'est pas le cas, nous prenons un plat de cuisson. Il est conseillé de prendre des formes avec un revêtement antiadhésif.

Étape 3: préparer la sauce et cuire les homards.

Tout d'abord - préparez la sauce. Nous prenons 20% de crème et les mélangons dans un bol avec des assaisonnements, à savoir: cumin, poivron rouge, piment de la Jamaïque. Tout ça, c'est un peu de sel maintenant. Versez la moitié de la sauce finie directement dans le moule. Nous répandons de la viande de homard avec des légumes dessus. Sur un petit feu dans un bol en métal, faire fondre la margarine au beurre ou le beurre. Vous pouvez faire fondre l'huile au micro-ondes. Une fois le beurre fondu, ajoutez-y la chapelure. Versez ce mélange dans un moule et lissez-le bien avec une cuillère. Pour qui il est plus pratique et familier - je peux le mettre à niveau avec une fourchette ou une spatule de cuisine. Garnir du reste de crème. Préchauffer le four 190 degrés. Quand il se réchauffe au milieu du four, nous mettons notre forme avec un plat et le cuisons pour 30 minutes.

Étape 4: servez les homards mexicains.

Après zapechetsya plat, étaler sur un plat de service profond, décorer avec des brins de verdure, vous pouvez ajouter des olives hachées et chaude servir. Vous pouvez également décorer le plat avec des crevettes et des coquilles de moules. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Aujourd'hui, le homard ou le homard n'est pas seulement cuit au four, mais mis dans diverses soupes et collations, ainsi que bouilli ou simplement cuit.

- - En plus de cela, vous pouvez toujours faire une excellente salade ou un soufflé à partir de homards ou de homards.

- - pour tous les amateurs de spaghettis, les spécialistes culinaires d'Italie ont élaboré un plat spécialement savoureux que nous vous recommandons d'essayer dès que possible - du homard, entièrement cuit dans des pâtes italiennes spéciales et servi uniquement avec des spaghettis.

- - En général, le riz bouilli, ainsi que toutes sortes de salades de légumes, sont idéaux pour tout plat de homard.


Regardez la video: Le Homard Bleu du Cotentin (Novembre 2021).