Blancs

Confiture du melon


Ingrédients pour faire de la confiture de melon

  1. Melon 2 kg
  2. Sable de sucre 700 gr
  3. Citron 1 pc
  4. Eau 100 ml
  • Ingrédients principaux
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balances de cuisine, couteau à lame mince, grande casserole ou autocuiseur, hachoir ou tamis à viande, râpe, grand bol ou poêle à fond antiadhésif, bocaux en verre avec couvercle sur le fil, cuillère ou spatule en bois, cuisinière, cuisinière, bol de service

Confiture de melon:

Étape 1: laver et nettoyer le melon.

Rincez soigneusement le melon sous l'eau courante. Couper en deux. Ensuite, nettoyez soigneusement toutes les graines, cela peut être fait avec une cuillère ordinaire. À l'aide d'un couteau à lame fine, coupez délicatement la pelure. S'il y a de la pourriture ou des taches noires sur le melon, on s'en débarrasse. En conséquence, nous obtenons de la pulpe de melon pelée à partir de graines et d'écorces.

Étape 2: faire de la purée de melon.

Nous devons transformer la chair complètement épluchée du melon en purée de pommes de terre. Il y a deux façons de procéder. Premier: couper le melon en cubes d'un côté d'environ un centimètre, mettre dans une casserole ou un bol avec un revêtement antiadhésif, ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Le mélange résultant est légèrement refroidi. Frottez ensuite à travers un tamis. Deuxièmement: chair de melon crue coupée en petits morceaux et passée dans un hachoir à viande conventionnel. Si nécessaire, répétez la procédure jusqu'à obtention d'une masse homogène. Dans le second cas, le temps de cuisson de la confiture doit être augmenté 15 minutes.

Étape 3: faites cuire la confiture du melon.

Dans une grande casserole ou un bol à fond large, verser la purée de pommes de terre résultante de la pulpe de melon. Ajouter le sucre et cuire en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule en bois. Si une mousse se forme sur la surface pendant la cuisson, retirez-la soigneusement. La mousse avec de la confiture peut être utilisée comme complément aromatisant en cuisine ou pour boire du thé. Bien confituré, préparer le citron. Nous lavons soigneusement le citron et le peler avec un couteau fin. Passer le zeste du citron dans un hachoir à viande ou frotter sur une râpe. Le zeste et le jus de citron hachés peuvent être ajoutés à la confiture à tout moment pendant la cuisson. Nous vérifions la préparation de la confiture de manière traditionnelle - nous tirons le long du fond du récipient dans lequel la confiture est cuite avec une spatule en bois. Si la piste traîne lentement et progressivement, notre confiture est prête.

Étape 4: versez la confiture du melon dans les rives.

Pour le stockage de la confiture, il est très important de respecter les règles de blocage. Les pots dans lesquels la confiture sera stockée, ainsi que les couvercles avec lesquels ils seront fermés, doivent être soigneusement lavés et séchés. Ils ne devraient pas avoir de fissures et de copeaux. Les couvercles doivent être bien ajustés et empêcher l'air de pénétrer dans les canettes. Nous versons la confiture finie chaude sur les bocaux et serrons bien les couvercles. Les pots de confiture sont conservés à température ambiante jusqu'à refroidissement complet, puis déplacés dans un endroit sombre et frais. Tout, notre confiture est prête. Maintenant, nous pouvons ouvrir le pot à tout moment et servir de la confiture aromatique et saine du melon à la table.

Étape 5: servez la confiture du melon.

Vous pouvez servir cette magnifique confiture immédiatement après la cuisson. Auparavant, il fallait laisser refroidir. Après cela, vous pouvez verser la confiture dans un beau bol de service. En accompagnement, vous pouvez utiliser du fromage cottage, du fromage en grains, des produits de boulangerie ou simplement le manger avec du thé. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les melons bien mûrs de variétés moins sucrées conviennent mieux à la confiture.

- - pour la cuisson de la confiture, vous devez choisir un récipient large. Cela fournit une grande surface d'évaporation et vous permet de maintenir la structure élastique de la confiture.

- - le point d'ébullition de la confiture est supérieur à 100 degrés Celsius. Cela doit être particulièrement rappelé lorsque vous renversez de la confiture encore plus chaude sur les berges.


Regardez la video: Super recette de confiture maison au Melon + Astuces (Décembre 2021).