Boissons

Teinture de cardamome


Ingrédients pour faire de la teinture de cardamome

  1. Vodka 500 millilitres
  2. Haricots de cardamome 4 grammes
  3. Sucre 300 grammes
  4. Eau pure distillée 500 millilitres
  • Ingrédients principaux
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bidon de litre, Bouteille de litre au sol - 2 pièces, Poêle profonde, Bouilloire, Cuisinière, Couvercle en plastique, Balance de cuisine

Préparation de la teinture de cardamome:

Étape 1: combinez la vodka et la cardamome.

Quelques mots sur la cardamome. Ce type d'épice aide à la mauvaise digestion, au rhume, à la bronchite, aux ballonnements, aux migraines et à de nombreuses autres maladies. Il a également la capacité d'éliminer les poisons et les toxines du corps humain. La teinture de cardamome est très utile. La cuisson ne sera pas difficile. Prenez un récipient dans lequel vous insisterez pour boire et rincez abondamment à l'eau courante. Dans mon cas, il s'agit d'un pot d'un litre avec un couvercle en plastique. Sur une cuisinière incluse, mettez à un niveau élevé une bouilloire avec de l'eau courante ordinaire et portez à ébullition. Nous brûlons le pot lavé et le couvercle en plastique avec de l'eau bouillante et les laissons sécher. Ouvrez un sac contenant des grains de cardamome et mesurez 4 grammes d'épices sur une balance de cuisine. Maintenant, l'essentiel est la précision, car une grande quantité de cet assaisonnement peut non seulement aider, mais aussi nuire, n'ajoutez pas de cardamome plus que ce qui est écrit dans la recette. Mettre dans un pot stérilisé 4 grammes cardamome, ouvrez une bouteille de vodka et versez-la dans un pot d'épices. Nous avons besoin de vodka 500 millilitres pour cette boisson, elle devrait être ne moins de 40 degrés. Nous fermons le pot avec un couvercle en plastique, de sorte qu'il s'adapte parfaitement contre son cou et que les vapeurs d'alcool contenues dans la vodka ne puissent pas s'évaporer. Nous avons mis de la vodka à la cardamome dans un endroit sombre sur 2-3 jours et laissez infuser.

Étape 2: faites bouillir le sirop.

Faire cuire le sirop léger. Nous allumons le poêle à un niveau élevé, mettons une bouilloire avec de l'eau courante dessus et portons à ébullition. Nous prenons une casserole profonde, la rincons à l'eau courante, la brûlons avec de l'eau bouillante de la bouilloire, laissons sécher et la versons dedans 500 millilitres eau distillée pure. Porter l'eau à ébullition sur une cuisinière, allumée à un niveau élevé, à l'aide d'une tasse à mesurer, versez-la dans une casserole avec de l'eau 300 grammes le sucre et le dissoudre. Il s'est avéré de l'eau douce, elle est appelée "sirop léger" et est souvent utilisée pour préparer différents types de teintures. Refroidissez le sirop à température ambiante.

Étape 3: filtrer et mélanger les ingrédients.

Sur une cuisinière incluse, mettez à un niveau élevé une bouilloire avec de l'eau courante et portez à ébullition. Après que l'eau a bouilli, retirez la bouilloire du poêle, prenez un arrosoir, deux bouteilles de litre en verre avec des toits étroitement adjacents à leur cou et stérilisez-les dans de l'eau bouillante. On prend un pansement stérile propre, on le coupe 20 centimètres et pliez le bandage en deux. Prenez un «sirop léger» refroidi et versez-le dans une bouteille stérilisée à travers un arrosoir, la moitié dans chacun. Dans chaque bouteille environ 250 grammes sirop. Nous ne retirons pas l'arrosoir du flacon, mettons un pansement stérile plié en deux sur son fond, nous devons filtrer la teinture afin qu'il n'y ait pas de grains en elle. La vodka, avec de la cardamome infusée, s'ouvre et se verse rapidement dans un arrosoir. Nous versons un apéritif jusqu'à ce que presque toute la bouteille soit remplie. Lorsque 3 à 4 centimètres d'espace libre restent à la surface, retirez l'arrosoir et insérez-le immédiatement dans le deuxième flacon stérilisé, puis fermez le couvercle avec l'apéritif qui y a été versé. Il doit être bien ajusté au col de la bouteille. Nous prenons une deuxième bouteille propre avec un arrosoir inséré, ouvrons la bouteille avec de la teinture et répétons toute l'opération précédemment effectuée - versez-la, fermez-la hermétiquement. Lorsque vous filtrez la teinture finie, cela doit être fait rapidement, car la vapeur d'alcool dans la vodka peut s'évaporer et la teinture ne sera pas assez forte, ce qui gâtera naturellement son goût et réduira ses propriétés curatives. Agitez les bouteilles avec de la teinture pendant une minute de ce temps, il suffit que le sirop se mélange à la vodka infusée. Nous donnons la boisson finie quelques jours pour se tenir avec du sirop dans un endroit sombre et frais. Avant utilisation, refroidissez la teinture au réfrigérateur jusqu'à -6 - 8 degrésc. La teinture de cardamome est prête.

Étape 4: servez la teinture de cardamome.

La teinture de cardamome est servie fraîche, jusqu'à environ - 6 -8 degrés. Juste avant de servir, il peut être versé dans une carafe. Vous pouvez décorer un verre avec une tranche de citron vert ou de citron et mettre quelques feuilles de menthe dans la boisson elle-même. Tout apéritif chaud ou froid convient à cet apéritif. Très souvent, la teinture de cardamome est ajoutée au thé, surtout elle est pratiquée en hiver ou en automne. La teinture, stimule, détend et donne de la force au corps. Si vous avez un rhume, après avoir bu quelques verres d'une telle teinture, oubliez que vous pourriez être dérangé par un nez qui coule ou une toux. La teinture de cardamome est un médicament idéal qui apporte du plaisir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La teinture de cardamome aide aux ballonnements, mais en combinaison avec le fenouil, le gingembre, la menthe poivrée et le laurier, une telle teinture apporte encore plus d'avantages à l'estomac.

- - La teinture de cardamome peut être faite avec une touche d'agrumes, pour cela, pendant l'infusion, ajoutez quelques tranches de zeste de citron, d'orange, de grenade ou de mandarine dans le récipient avec de la vodka et de la cardamome.

- - Lors de la préparation de la teinture à la cardamome, vous ne pouvez pas faire bouillir le sirop, il suffit de verser le sucre dans l'eau bouillie et, en remuant complètement, de le dissoudre. Versez la teinture dans la casserole, remuez avec de l'eau douce et versez dans des bouteilles préparées. Mais! N'oubliez pas que lors d'un tel déversement, l'apéritif perd 30% de sa force.

- - Il est contre-indiqué pour les enfants de prendre de la teinture de cardamome sur de la vodka, ils peuvent mélanger quelques pincées (2 grammes) de poudre de cardamome ordinaire dans une tasse de thé et leur donner une boisson chaude. Il aidera à lutter contre la diarrhée, l'indigestion, la toux sèche et le rhume.