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Mamalyga


Ingrédients pour faire Hominy

  1. Farine de maïs (mouture moyenne) 500 grammes
  2. Eau pure filtrée 1,5 litre
  3. Beurre 100 grammes
  4. Sel de table à votre goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, couverts, casserole, pelle en bois, tamis fin, grand plat de service plat

Cuisine Hominy:

Étape 1: faites bouillir l'eau pour mamalyga.

Verser de l'eau filtrée dans une casserole propre et mettre à feu moyen, porter à ébullition, puis ajouter le sel et le beurre, bien mélanger et éteignez le feu.

Étape 2: faites cuire Mamalygu.

Versez ensuite la farine préalablement tamisée dans l'eau bouillante à travers un tamis fin, remuer constamment avec une spatule en bois pour dissoudre tous les grumeaux formés. Lorsque les grumeaux se dissolvent complètement, laissez la bouillie mijoter à feu doux pendant 30-40 minutes. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle.

Étape 3: Servez Mamalyga.

Vérifiez l'état de préparation de la bouillie. Quand il bout, laissez-le refroidir 10 minutespuis retournez la casserole sur un grand plat de service plat, répartissez doucement et uniformément le mamalyga avec une cuillère à soupe, au milieu, vous pouvez mettre une tranche de beurre et servir le plat à la table. En plus de ce plat, vous pouvez servir de la crème sure, de la sauce, du fromage râpé ou du fromage suluguni. Disposez le tout dans des bols différents afin que chaque invité puisse choisir un remplissage à sa guise. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin de faciliter la sortie du mamalyga de la casserole, il faut bien le secouer plusieurs fois, puis le transformer en plat. Elle devrait se secouer facilement.

- - Selon la tradition établie, il est de coutume de manger du mamalygu avec les mains, bien que vous puissiez bien sûr utiliser la manière la plus familière.

- - Le mamalyga fini est généralement coupé en portions et disposé sur des assiettes. Un fil dur est le plus souvent utilisé pour couper l'hominy, mais vous pouvez également utiliser un couteau tranchant ordinaire.


Regardez la video: Мамалыга - пошаговая инструкция (Décembre 2021).