Les sauces

Ketchup à la citrouille


Ingrédients de ketchup à la citrouille

  1. Citrouille 125 grammes;
  2. Sucre 2 cuillères à soupe;
  3. Sel 1 cuillère à dessert;
  4. Huile végétale 2 cuillères à soupe;
  5. Vinaigre de cerise 5 cuillères à soupe;
  6. Eau bouillie 3 tasses.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Couteau;, Planche à découper;, Casserole;, Cuisinière;, Mélangeur (mélangeur);, Assiette.

Cuisson du ketchup à la citrouille:

Étape 1: Préparez la citrouille.

Lavez soigneusement la citrouille orange mûre, d'abord nous coupons en 2 parties différentes (semblable à une pastèque), puis en petits cubes (environ 5x3 cm), nettoyez-les des graines, des pelures et des entrailles "fibreuses" avec un couteau.

Étape 2: faites bouillir la citrouille.

Les tranches de citrouille pelées sont placées dans une casserole, versez de l'eau et mettez à feu moyen. Nous faisons cuire le légume jusqu'à ce que l'eau bout complètement et que la citrouille devienne molle (environ 1 à 1,5 heure, selon le type de citrouille).

Étape 3: Ajoutez le reste des ingrédients à la citrouille.

Dans la masse de citrouille obtenue, nous ajoutons: du vinaigre de cerise, du sucre, quelques cuillères à dessert d'eau (si la masse s'est avérée sèche) et de l'huile végétale. Laisser sur feu doux quelques minutes. Éteignez le feu.

Étape 4: Broyez les ingrédients.

Transférer les ingrédients dans un mélangeur (ou allumer le mélangeur et écraser dans une casserole) et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ketchup prêt.

Étape 5: Servez le ketchup à la citrouille.

Lorsque vous servez du ketchup à la citrouille, posez-le sur une assiette avec un motif arbitraire (par exemple, des rayures), et il deviendra une décoration de table. Les enfants mangeront également de la bouillie assaisonnée de ketchup à la citrouille avec grand plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les graines restantes après la citrouille peuvent être lavées et séchées au four, ou rôties dans une poêle. Ils ont un goût agréable et sont riches en protéines;

- - Dans le ketchup de citrouille, vous pouvez ajouter plus de sucre (et non pas ajouter de sel), puis vous obtenez une délicieuse confiture de citrouille;

- - Vous pouvez préparer un tel ketchup pour l'avenir en l'étalant dans des pots stérilisés, en le fermant avec des couvertures en nylon et en le mettant au réfrigérateur (dans ce cas, il est recommandé de manger le plat pendant une semaine). Et vous pouvez "rouler" les banques avec du ketchup pour l'hiver.

- - La citrouille est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal, des reins, du système cardiovasculaire. Il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines utiles des groupes B, E, C, D, PP, ainsi qu'une vitamine T extrêmement rare, qui affecte le métabolisme du corps humain.