Poisson

Tilapia à la vapeur


Ingrédients pour la cuisson à la vapeur de tilapia

  1. Filet de poisson au tilapia (réfrigéré, frais ou surgelé) 800 grammes;
  2. Citron 1 pièce;
  3. Poivre noir fraîchement moulu une demi-cuillère à café;
  4. Noix de muscade, moulue 2 cuillères à café;
  5. Romarin, origan, basilic (frais ou séché) au goût;
  6. Sel au goût (ne peut pas être utilisé);
  7. Eau pure (mieux bouillie) (pour le bac inférieur de la double chaudière, pour la formation de vapeur) 500 millilitres.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde Cuisine argentine

Inventaire:

Cuiseur vapeur;, Couteau;, Planche à découper;, Cuisinière;, Bol.

Cuisson de la vapeur de tilapia:

Étape 1: Nous transformons le poisson.

En fonction du poisson que vous avez pu acheter, nous effectuons avec lui les actions nécessaires (surgelé - pré-décongelé). Si avant nous est prêt filet - il doit être coupé en 2 parties. Si le poisson est entier - nous en faisons un filet, en coupant soigneusement les nageoires, la queue, en enlevant la crête et les petits os.

Étape 2: Ajoutez des épices au poisson.

Dans un bol spécial, roulez le poisson dans un mélange d'épices: romarin, origan, basilic, muscade, poivre noir. Avant de rouler dans les verts - saler!

Étape 3: chauffer l'eau dans une double chaudière.

Étalez le poisson aux épices dans un cuiseur vapeur qui laisse déjà s'échapper de la vapeur. Par conséquent, nous versons de l'eau sur son fond et attendons l'ébullition.

Étape 4: Mettez du citron sur le tilapia.

Couper en fines tranches (cercles ou demi-cercles) les citrons, étaler sur du poisson traité aux épices.

Étape 5: faites cuire le poisson.

Nous faisons cuire le tilapia pour un couple pendant 10 minutes à feu moyen, puis nous réduisons le feu et faisons cuire encore 5 minutes. Éteignez le feu, laissez le poisson infuser encore 2 minutes et retirer elle.

Étape 6: Servez du tilapia à la vapeur.

Il est préférable de servir la vapeur de tilapia chaude. Il aura fière allure avec presque tous les plats d'accompagnement, par exemple: menthe, compote ou pommes de terre frites, riz et légumineuses. La décoration sous forme de branches fraîches de verdure est spectaculaire, ce qui donne lieu non seulement à des impressions visuelles et de bon goût agréables, mais aussi à une très gentil sentir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La viande de tilapia contient beaucoup de protéines et faible en gras. Il peut être frit, cuit au four, cuit à la vapeur;

- - L'une des caractéristiques les plus attrayantes de ce poisson est le temps minimum requis pour sa préparation. Il bout très rapidement et est donc la meilleure option pour traiter les invités inattendus ou le petit déjeuner, le dîner après le travail;

- - Même la sauce la plus simple (100 grammes de mayonnaise et 50 grammes de crème sure grasse de haute qualité, avec quelques cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé) fera "fondre" le poisson dans votre bouche.