Légumes

Escalopes de chou-fleur


Ingrédients pour la cuisson des escalopes de chou-fleur

  1. Aneth 2 branches
  2. Chou-fleur 1 kg
  3. Oeufs 2 pièces
  4. Farine un demi-verre
  5. Persil frais 2 brins
  6. Huile végétale à frire au goût
  7. Sel au goût au goût
  • Ingrédients principaux Chou
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, passoire, bol, poêle, assiette, hachoir à viande, cocotte

Cuisson des escalopes de chou-fleur:

Étape 1: Étape 1: Cuire le chou.

Pour commencer, il doit être soigneusement trié par inflorescences, bien sûr, lavé et mis dans une casserole avec de l'eau salée. Laissez bouillir. seulement pour une courte période, 5-6 minutes. Jusqu'à moitié prêt. Ensuite, nous inclinons dans une passoire, laissons-la s'écouler. Et laissez refroidir.

Étape 2: Étape 2: préparer la masse de chou.

Tout d'abord, le chou refroidi doit être soigneusement haché. Vous pouvez le faire avec un couteau ordinaire, mais il est plus facile d'utiliser un hachoir à viande avec une grande maille. Certaines femmes au foyer utilisent un mélangeur à ces fins. Et aussi, disent-ils, ça se passe plutôt bien. Ensuite, nous envoyons la masse broyée dans un bol, y ajoutons des œufs, du sel, de la farine et pétrons la masse de côtelette elle-même. À la dernière étape, pour l'arôme, mettez de l'aneth et du persil finement hachés. Et encore une fois, bien sûr, nous mélangeons tout.

Étape 3: Étape 3: faire frire les escalopes.

La poêle doit être préchauffée en ajoutant un peu d'huile végétale. Et maintenant, nous prenons notre masse avec une cuillère - et dans une poêle! Seul un feu puissant n'en vaut pas la peine. Donc, médiocre. Faites frire chaque côté pendant quatre minutes. Si vous pensez que l'huile ne suffit pas - ajoutez. Tout, vous pouvez manger.

Étape 4: Étape 4: servir.

Au moment de servir, il est recommandé de servir ces escalopes avec une sauce au fromage. Vous pouvez l'acheter dans un magasin ou le faire cuire vous-même en dissolvant du fromage à pâte dure finement râpé dans du lait chaud ou de la crème. Si vous voulez être plus net, il est recommandé d'ajouter du jus de citron, du poivre et du sel à la sauce. Mais ce n'est pas pour tout le monde. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors de la friture des escalopes, elles peuvent être panées en masse sèche

- - Si vous avez des problèmes d'estomac ou que ce plat est destiné à un petit enfant, les côtelettes peuvent être cuites à la vapeur ou simplement cuites au four

- - Au lieu du chou-fleur, vous pouvez utiliser du chou blanc ordinaire.


Regardez la video: Escalope de poulet et chou-fleur (Octobre 2021).