Cuisson

Crêpes aux légumes maison


Ingrédients de beignets de légumes faits maison

  1. Pomme de terre 4 pièces (taille moyenne)
  2. Aubergine 1 pièce (moyenne)
  3. Carotte 1 pièce
  4. Oeufs de poule 2 pièces
  5. Farine de blé 3 cuillères à soupe
  6. Sel de table au goût
  7. Huile végétale à frire au goût
  8. Poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, pomme de terre
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Planche à découper, Couteau, Poêle, Poêle à frire, Spatule en bois, Mélangeur ou mixeur, Assiette de service

Beignets de légumes faits maison:

Étape 1: Préparez les légumes.

Pour commencer, prenez des pommes de terre, des aubergines et des carottes. Rincez soigneusement les légumes sous l'eau propre et courante et épluchez-les délicatement. Mettez les légumes pelés et lavés dans un bol.

Étape 2: Déchiquetez les ingrédients végétaux.

Couper l'aubergine en fines lanières, de longueur moyenne. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une râpe grossière. Aubergine râpée ou râpée au sel. Il devrait se tenir un peu et laisser aller le jus. Lorsque cela se produit, rincez bien et essorez-le. Coupez les pommes de terre et les carottes ou râpez-les avec la même paille, de même longueur.

Étape 3: Pétrir la pâte.

Mélanger tous les légumes dans un bol, bien mélanger, saler et ajouter du poivre noir au goût. Battre les œufs dans le mélange de légumes et bien mélanger. Entrez la farine et bien mélanger à nouveau. Vous devriez avoir une masse uniforme et dense.

Étape 4: Servez des crêpes aux légumes maison.

Préchauffez la poêle sur la cuisinière. Ajouter de l'huile végétale et répartir la masse végétale avec une cuillère à soupe, à raison de 3-4 portions à la fois. Répartir les crêpes en couche mince et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en les retournant soigneusement avec une spatule en bois. Faire frire, jusqu'à cuisson, mettre les crêpes sur une assiette préalablement recouverte d'une serviette en papier ou d'une serviette propre afin que l'excès d'huile végétale y soit absorbé. Afin de rendre les crêpes aux légumes moins caloriques, vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive. Dans ce cas, vous aurez besoin de beaucoup moins d'huile végétale. Lorsque l'huile végétale est absorbée dans une serviette, vous pouvez transférer les crêpes dans un plat de service et servir avec de la crème sure ou toute autre sauce sur votre table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth, du basilic ou une gousse d'ail aux crêpes.

- - Essayez de faire des mini crêpes qui peuvent être servies avec de la sauce au basilic. Pour préparer une telle sauce, mélanger à une masse homogène dans un mélangeur 40 g de basilic frais, 150 ml de crème sure, 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé et 1/2 cuillère à café de poivre noir et sel. Étalez le mélange dans une casserole 1 cuillère à café chacune. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

- - Si vous souhaitez servir des crêpes chaudes à table, vous pouvez les chauffer au micro-ondes, par petites vagues.