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Lasagne au poulet


Ingrédients d'escalade de poulet

Ingrédients pour la cuisson des lasagnes au poulet:

  1. Feuilles de lasagne 12 pièces
  2. Grande poitrine de poulet (précuite) 1 pièce
  3. Champignons 500 grammes
  4. Crème ou crème sure (au moins 25-30% de matières grasses) 200 ml
  5. Sel de table à votre goût
  6. Poivre noir moulu à votre goût
  7. Mozzarella et parmesan environ 400-500 grammes au total

Pour la sauce béchamel:

  1. Lait (toute teneur en matières grasses) 1 litre
  2. Beurre 120 grammes
  3. Farine de blé premium 3 cuillères à soupe
  4. Noix de muscade moulue 1 pincée
  5. Oeuf de poulet 1 pièce (facultatif)
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Couteau bien aiguisé, Planche à découper en bois, Grande poêle, Petit tamis, Torchon, Bol, Râpe, Spatule culinaire spéciale, Ustensiles de cuisson, Cuisinière, Four, Renverseur en bois, Ragoût, Mélangeur, Assiettes de service

Cuisson des lasagnes au poulet:

Étape 1: faites cuire le poulet aux champignons.

Avant de faire bouillir le poulet, il doit être lavé et séché avec un essuie-tout. Nous prenons un récipient préparé à l'avance, nous y collectons la quantité d'eau nécessaire (elle devrait être telle qu'elle recouvre complètement le poulet entier) et y abaissons le poulet. Le temps de cuisson du poulet dépend de la taille de la carcasse, selon que la viande est jeune ou vieille, décongelée ou fraîche, etc. Vous pouvez déterminer l'état de préparation d'un oiseau bouilli en le perçant avec une fourchette. Si la fourchette pénètre facilement dans la carcasse et que du jus transparent est libéré, la viande est bouillie et prête à manger. Retirez le poulet cuit et refroidi de l'os et démontez-le avec vos mains en fibres, mais pas très finement. Nous prenons une planche propre et coupons les champignons lavés en tranches. Puis chauffez la poêle à feu moyen et faire frire les champignons en tranches, jusqu'à ce qu'ils soient mous dans l'huile végétale, certaines femmes au foyer utilisent de l'huile d'olive, mais le choix vous appartient. Ajouter le poulet aux champignons, tiré en fibres, faire frire ensemble juste quelques minutes verser ensuite la crème ou la crème sure, mélanger, maintenir jusqu'à épaississement et retirer du feu.

Étape 2: Cuisson de la sauce béchamel.

Faire fondre le beurre dans une casserole, puis mélanger dans 3 cuillères à soupe de farine, préalablement tamisée au tamis fin. Dans ce cas, il est nécessaire de remuer constamment la masse pour éviter la formation de grumeaux. Vous pouvez remuer avec des fouets pour fouetter. Une fois la farine ajoutée à l'huile, versez le lait. Ajouter la muscade, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez la sauce du feu et intervenant rapidement l'oeuf.

Étape 3: Nous collectons et cuisons des lasagnes.

Se rendre à l'assemblée. Cette fois, j'ai utilisé des feuilles de lasagne qui n'ont pas nécessité d'ébullition préalable. Il existe différentes feuilles de lasagne. Certains nécessitent un simple trempage dans l'eau, tandis que d'autres nécessitent qu'ils soient bouillis. Si vous avez acheté des lasagnes, qui doivent être bouillies, suivez les instructions. Il doit être bouilli dans de l'eau légèrement salée 6-10 minutes. Au fond du formulaire préparé, versez un peu de sauce béchamel déjà refroidie et répartissez-la uniformément. Nous mettons des feuilles de lasagne sur le dessus. La couche suivante est le poulet aux champignons. Saupoudrer de fromage râpé et verser sur la sauce. Répétez toutes les étapes ci-dessus deux fois. Couvrir la dernière couche de fromage et de sauce avec des feuilles de lasagne, remplir avec le reste de la sauce, saupoudrer de parmesan râpé et mettre en préchauffé jusqu'à 200 degrés le four pendant 40 minutes.

Étape 4: Servez la lasagne au poulet.

La lasagne peut être décorée de feuilles de menthe! Le plat est prêt pour la table. Servir mieux chaud pour le dîner ou sur une table de fête, après l'avoir coupé en portions et disposé dans des assiettes de service. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Nous recommandons de recouvrir le formulaire de lasagne avec du papier d'aluminium afin qu'il ne colle pas pendant la cuisson.

- - Il est préférable d'étaler toutes les feuilles de lasagne - en travers, le plat ne se cassera pas.

- - Pour pimenter le plat, vous pouvez ajouter un peu de laurier.

- - Si vous n'avez nulle part où acheter des fromages comme le parmesan et la mozzarella, vous pouvez les remplacer par d'autres fromages à pâte dure et molle.


Regardez la video: LASAGNE AU POULET FACILE CUISINERAPIDE (Janvier 2022).