Blancs

Confiture de poire


Ingrédients pour faire de la confiture de poire

  1. Poires 1 kilogramme.
  2. Arrosez 2-3 tasses.
  3. Sucre 500-600 grammes.
  4. Acide citrique 4 grammes.
  • Ingrédients principaux Poire
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Bol, Panier de blanchiment, Casserole, Tamis, Vapeur, Boîtes de 0,5 L, Couvercles d'étanchéité, Serviette, Spatule, Clé à sertir, Cuisinière

Cuisson de la confiture de poire:

Étape 1: préparez les poires.

Nous lavons les poires à l'eau courante, coupons la queue. Avec un couteau, nous nettoyons la peau et les endroits pourris. Coupez les poires en deux et coupez le cœur. Sur une planche à découper, nous coupons une poire en morceaux moyens. Mettez les tranches de poire dans le panier de blanchiment. Verser de l'eau dans la casserole, y mettre les poires dans le panier de blanchiment et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les poires soient complètement ramollies, environ 3-5 minutes.

Étape 2: préparer la confiture de poire.

Nous sortons les poires de la poêle et laissons refroidir complètement. Retirez la casserole du feu et laissez-la sur la surface de travail. Essuyez les poires refroidies à travers un tamis dans un bol. Versez ensuite la purée de poire dans une casserole avec du bouillon et saupoudrez de sucre granulé. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps avec une spatule, jusqu'à ce que le volume d'origine soit divisé par deux.

Étape 3: roulez la confiture dans les bocaux.

Nous nettoyons les pots et les couvercles stérilisés de quelque manière que ce soit. Par exemple, dans une double chaudière pour 7-10 minutes. Nous répandons la confiture dans les pots préparés avec une cuillère et tournons le couvercle avec une clé de couture. Nous laissons des pots de confiture de poire à température ambiante le 1-2 jourscouvrir avec une serviette. Ensuite, nous stockons la confiture dans une pièce fraîche et sèche et utilisons au besoin.

Étape 4: servez la confiture de poire.

La confiture peut être servie dans le thé du soir avec un rouleau ou des biscuits ou utilisée dans des gâteaux faits maison, des petits pains. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez remplacer une partie du sucre granulé par du miel.

- - Les poires cuites à la vapeur ne peuvent être essuyées ni au tamis, mais hachées dans un hachoir à viande, un mélangeur.

- - Vous pouvez verser la confiture finie dans des pots en argile, remplir le cou de paraffine chaude et envelopper de papier.

- - Vous pouvez stériliser les bocaux au micro-ondes. Pour ce faire, versez un centimètre d'eau dans un pot propre et mettez au micro-ondes pendant 1-2 minutes. Les couvercles peuvent être stérilisés dans une casserole d'eau bouillante pendant quelques minutes.

- - Si vous n'avez pas de panier pour blanchir, vous pouvez ragoût les poires dans un sac de gaze.


Regardez la video: Confiture de Poires (Décembre 2021).