Blancs

Confiture de myrtille


Ingrédients pour faire de la confiture de bleuets

  1. Myrtilles 1 kilogramme.
  2. Sucre 600 grammes.
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Passoire, cuillère, bol, hachoir ou hachoir à viande, pots - 2 pièces, boîtes de 0,5 L, couvercles d'étanchéité, serviette, mitaines, spatule, clé à sertir, cuisinière

Cuisson de la confiture de myrtilles:

Étape 1: préparez les myrtilles.

Nous allons trier les baies fraîches des ordures, les mettre dans une passoire et les rincer sous un jet d'eau courante. Ensuite, versez les myrtilles dans la casserole et à l'aide d'un poussoir, faites une purée de baies homogène. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande pour hacher les bleuets.

Étape 2: préparer la confiture de bleuets.

Les bleuets préparés mettent le feu sur un petit feu. Mélanger délicatement la masse de bleuets pendant la cuisson avec une spatule. Faire cuire la confiture pour réduire la masse de bleuets deux fois par rapport à l'original. Versez ensuite le sucre en petites portions, en mélangeant la confiture avec une spatule. Cuire à feu moyen jusqu'à ébullition de la myrtille et dissolution complète du sucre. Après cela, réduire le feu, cuire environ 10 minuteset retirez la casserole du feu.

Étape 3: roulez la confiture dans les bocaux.

Nous nettoyons les pots stérilisés de quelque manière que ce soit. La façon la plus courante consiste à chauffer l'eau dans une casserole à ébullition et à maintenir les pots avec vos mains dans des mitaines au-dessus de la vapeur pendant plusieurs minutes. Les couvercles des boîtes peuvent simplement être bouillis dans une casserole d'eau. Nous étalons la confiture de myrtilles chaude avec une cuillère dans des boîtes et les roulons avec des couvercles à l'aide d'une clé de couture. Nous laissons les pots pendant quelques jours dans un endroit sombre à température ambiante avec une serviette. Conservez ensuite la confiture dans un endroit frais et sec.

Étape 4: servez la confiture de bleuets.

Verser la confiture dans des sorties portionnées et servir pour le thé. Vous pouvez également utiliser de la confiture pour la cuisson à domicile. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La confiture peut être préparée à partir de bleuets surgelés. Pour ce faire, il doit être décongelé à température ambiante.

- - Avant de rouler les pots de confiture de myrtilles, vous pouvez les laisser ouverts pendant plusieurs heures. Pour que la confiture refroidisse, une croûte se forme qui la protège des moisissures.

- - Selon cette recette, vous pouvez faire de la confiture myrtille-airelle, en remplaçant 500 grammes de myrtilles par des airelles.