L'oiseau

Poulet au four avec pommes de terre et champignons


Ingrédients pour la cuisson du poulet au four, cuit au four avec pommes de terre et champignons

  1. Poulet entier vidé (ou ses parties individuelles) 1-1,5 kg.
  2. Pomme de terre (de préférence jeune, de taille moyenne) 1 kg.
  3. Champignons frais 500 gr.
  4. Oignons (ou échalotes) 3 pcs.
  5. Romarin 4 brins
  6. À soupe de paprika doux moulu 2 c. cuillères
  7. Huile d'olive 4 c. cuillères
  8. Sel et poivre noir au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, poulet, champignons
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Bol, Brosse culinaire, Fil culinaire, Serviettes en papier, Plaque à pâtisserie, Four, Plat large

Cuisson du poulet au four, cuit au four avec pommes de terre et champignons:

Étape 1: Préparez le poulet pour la cuisson.

Pour la cuisson, vous pouvez utiliser comme un poulet entier, et n'importe quelle partie de celui-ci (filet, poitrine, pilons, cuisses, dos). Tous les quartiers sont parfaits pour la cuisson. Il est raisonnable de le faire: si c'est une occasion spéciale ou des vacances, vous pouvez faire cuire toute la carcasse: elle a l'air très solennelle et belle, mais lors d'une journée typique, la boucherie est également savoureuse et cuisine beaucoup plus rapidement. Bien rincer le poulet à l'eau, puis le sécher avec du papier absorbant. Ensuite, dans un bol, mélanger l'huile d'olive et le paprika moulu sec jusqu'à uniforme. Saler le poulet uniformément et poivrer avec du poivre noir, en frottant un peu ces épices dans la peau. Ensuite, nous connectons les jambes avec du fil culinaire, et nous enveloppons les ailes derrière le dos. Lorsque cela est fait, placez le poulet sur une planche à découper ou dans un bol et graissez-le avec un mélange d'huile et de paprika avec une brosse culinaire. Si vous n'en avez pas, vous pouvez frotter la viande directement avec cette masse.

Étape 2: faites cuire les pommes de terre et les champignons.

Il est recommandé de cuire les jeunes pommes de terre directement dans la pelure. Si vous n'en avez pas, épluchez les tubercules et lavez-les soigneusement. Les jeunes légumes doivent également être lavés, mais avec une brosse spéciale ou le côté rugueux d'une éponge propre. Nous nettoyons l'oignon et le lavons également. Faire tremper les champignons pendant 10 minutes dans un bol d'eau, puis les rincer et égoutter le liquide. Tous ces ingrédients coupé en 4 parties. Si la pomme de terre est grosse, elle doit être coupée en 6 parties. Mélanger tous ces ingrédients dans un bol et saler au goût.

Étape 3: Faites cuire le plat.

Nous déposons le poulet sur le gril et l'envoyons au four, chauffé à 200 degrés. En dessous, il est nécessaire d'installer une casserole ou une plaque à pâtisserie sur laquelle la graisse du poulet s'écoulera. Si vous n'avez pas de treillis, posez le poulet directement sur une plaque à pâtisserie. Faire cuire la viande pendant 30 minutes. Après avoir sorti la casserole et y mettre des pommes de terre avec des oignons et des champignons et bien les mélanger avec de la graisse. Ajouter des brins de romarin. Si vous faites cuire du poulet sur une plaque à pâtisserie, posez les produits autour. Nous envoyons à nouveau la plaque à pâtisserie au four et faisons cuire le plat de poulet encore 30-40 minutes (peut-être un peu plus, tout dépend de votre four) jusqu'à ce que les pommes de terre et les oignons soient tendres. Pendant la cuisson, décorer plusieurs fois pour mélanger afin qu'il soit uniformément cuit. Pendant la cuisson, le poulet peut être graissé périodiquement avec de l'huile d'olive. Oui, et pour cuire un plat d'accompagnement, vous aurez peut-être besoin d'huile supplémentaire. Et encore une chose: si au lieu du poulet entier vous faites cuire ses parties, alors elles doivent être cuites sur une plaque à pâtisserie ou sous la forme et immédiatement posées avec un plat d'accompagnement. Le temps de cuisson dans ce cas est de 40 à 45 minutes au total.

Étape 4: Servir le poulet au four, cuit au four avec pommes de terre et champignons.

Le plat est servi chaud. Nous étalons le poulet sur le plat et étalons la garniture autour. Déjà pendant la fête, le poulet est divisé en parties et disposé sur des assiettes portionnées. Parfumé, avec une croûte croustillante, il donnera des vacances et un vrai plaisir à chaque maison et à tous vos proches. Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- - Pour un tel plat, vous pouvez servir n'importe quelle sauce à votre goût, adaptée à la viande de poulet tendre. Et cela peut être à la fois des options épicées et des variétés tendres, crémeuses, au fromage, aux agrumes et à l'ail. Ici, tout dépend de vos envies et préférences.

- - Si le poulet que vous allez utiliser est congelé, il doit d'abord être décongelé. Il vaut mieux le faire à l'avance et naturellement. Pour accélérer ce processus, vous pouvez le placer dans un bol d'eau froide.

- - Pour enrichir le goût de la marinade avec du beurre et du paprika pour le poulet, vous pouvez utiliser un peu d'ail écrasé et des assaisonnements spéciaux (pour le poulet grillé ou autres à votre goût).


Regardez la video: Poulet au four aux champignons et pommes de terre A roast chicken with mushrooms, potataoes (Décembre 2021).